Профилактика болезней, общих для человека и животных. Сальмонеллез

Профилактика болезней, общих для человека и животных. Сальмонеллез

 

Сальмонеллезы - широко распространенная инфекция человека и животных, вызываемая различными представителями рода сальмонелла вида enterica.

Возбудители сальмонеллезов обладают способностью к значительной выживаемости на объектах внешней среды в зависимости от температуры, влажности и массивности заражения.

Основными источниками возбудителя инфекции являются сельскохозяйственные животные и птицы. Наиболее эпидемически значимым источником возбудителя в настоящее время являются куры, крупный рогатый скот и свиньи.

Грызуны, в первую очередь крысы и мыши, также представляют собой массивный резервуар сальмонеллезной инфекции.

Доказана роль человека как источника возбудителя инфекции при сальмонеллезах. Наибольшую опасность в этих случаях он представляет для детей раннего возраста и пожилых, а также лиц с ослабленным иммунитетом.

Стоит отметить, что инфицированный человек (особенно бессимптомный носитель) представляет особую опасность в том случае, если он имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов.

Как передается заболевание?

Механизм передачи возбудителя реализуется преимущественно пищевым путем. При этом факторами передачи возбудителя являются пищевые продукты, прежде всего такие как мясо и мясопродукты, яйца и кремовые изделия.

Особую опасность в связи с возможной передачей возбудителя представляют куриные яйца, инфицированные до снесения, а также продукты, приготовленные из них, в том числе майонез и сухой яичный порошок.

Известны заболевания сальмонеллезом, связанные с употреблением сыров, брынзы, рыбы, в том числе копченой, морепродуктов.

Вода как фактор передачи возбудителя инфекции имеет второстепенное значение. Опасность представляет вода открытых водоемов, загрязненная сточными выбросами.

Контактный путь передачи возбудителя чаще всего реализуется в случаях, где факторами передачи являются предметы обихода.

Передача возбудителя возможна пылевым путем при вдыхании воздуха, в котором присутствует возбудитель.

Как распознать болезнь?

Инкубационный период колеблется от 2-6 часов до 2-3 дней. При бытовом пути передачи он может увеличиваться до 4 - 7 суток.

При  контактно-бытовом пути передачи инфекции, инкубационный период увеличивается до 7 дней. Обычно заболевание начинается остро,  повышается температура тела (при тяжелых формах до 39°С и  выше), появляются общая слабость, головная боль, озноб,  тошнота, рвота, боли в эпигастральной и пупочной областях,  позднее присоединяется расстройство стула.

Симптомы наиболее ярко выражены к концу первых и на вторые и третьи сутки от начала заболевания.

Меры профилактики

Чтобы избежать заболевания сальмонеллезом, необходимо придерживаться следующих простых правил:

1. Соблюдайте личную гигиену, тщательно мыть руки перед едой.

2. Обращайте внимание на сроки реализации пищевой продукции. Особенно мясных и молочных продуктов, кондитерских изделий с кремом, птицепродуктов.

3. Соблюдайте технологию приготовления пищи. Хорошо проваривайте и прожаривайте продукты, откажитесь от употребления сырых яиц (или блюд с полусырым яйцом), так как сальмонеллы могут сохраняться в слабо прожаренном желтке или белке.

4. Не приобретайте продукты питания в несанкционированных местах торговли.

Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл настоятельно рекомендует гражданам в случае обнаружения первых симптомов не заниматься самолечением, а незамедлительно обращаться за квалифицированной медицинской помощью!

Справочно: На территории Республики Марий Эл за 5 месяцев текущего года зарегистрировано 19 случаев заболевания сальмонеллезом, в том числе среди детей до 14 лет – 4 случая.

Единичные случаи регистрировались в Мари-Турекском, Медведевском, Новоторьяльском, Параньгинском районах, в г. Волжск и г. Козьмодемьянск. В Советском районе было зарегистрировано 2 случая, в г. Йошкар-Ола – 11 случаев.



 
По теме
15 лучших медиков Марий Эл получили награды в честь профессионального праздника - Газета Ваш Новый День Фото организационно-аналитического управления главы РМЭ. 15 июня в Йошкар-Оле лучшие медики получили награды за добросовестный и безупречный труд, высокое профессиональное мастерство и за заслуги в развитии здравоохранения.
18.06.2018
Ежегодно 14 июня отмечается Всемирный день донора крови  отмечается Всемирный день донора крови .
18.06.2018
О выявлении несоответствия установленным требованиям качества образца лекарственного препарата для ветеринарного применения - Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору Управление Россельхознадзора  по Нижегородской области  и Республике Марий Эл информирует хозяйствующие субъекты, осуществляющие обращение лекарственных средств для ветеринарного применения и сообщает,
18.06.2018
 
15 лучших медиков Марий Эл получили награды в честь профессионального праздника - Газета Ваш Новый День Фото организационно-аналитического управления главы РМЭ. 15 июня в Йошкар-Оле лучшие медики получили награды за добросовестный и безупречный труд, высокое профессиональное мастерство и за заслуги в развитии здравоохранения.
18.06.2018 Газета Ваш Новый День
Ежегодно 14 июня отмечается Всемирный день донора крови  отмечается Всемирный день донора крови .
18.06.2018 Минздрав
Фото из открытых источников и Павла Старикова. Многих ли вы знаете выпускников школ, решивших пойти учиться на врача?
16.06.2018 Газета Ваш Новый День
Опекун подозревается  в истязании несовершеннолетней - Следственный комитет Сернурским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Марий Эл возбуждено уголовное дело в отношении 46-летней местной жительницы,
18.06.2018 Следственный комитет
Суд вынес приговор 52-летнему экс-министру спорта РМЭ Сергею Киверину. Уже будучи уволенным с поста министра спорта РМЭ Сергей Киверин оформил задним числом повышение зарплаты главному бухгалтеру,
15.06.2018 Газета Ваш Новый День
ПЛАН  подготовки и проведения мероприятий, посвященных 100-летию со дня основания ВЛКСМ   № Наименование мероприятия Срок исполнения Исполнители 1 2 3 4 1.
18.06.2018 Дворец молодежи
Новые циклы экскурсий по Йошкар-Оле - Министерство культуры Вчера состоялась презентация новых объектов показа и экскурсионных программ в марийской столице: Благовещенской башни, одного из филиалов Национального музея Республики Марий Эл – Музея истории Православия,
15.06.2018 Министерство культуры
12 июня россияне отметили государственный праздник - День России. В п. Сернур прошли праздничные мероприятия, посвященные этому событию.
14.06.2018 Газета Край Сернурский
Фото Павла Старикова. Скульптурная динамическая композиция «Вход Господень в Иерусалим», которая известна жителям марийской столицы как «12 апостолов», откроется для жителей и гостей города с другой стороны.
14.06.2018 Газета Ваш Новый День
IMG_4191.JPG - Министерство спорта 14 июня 2018 г. в футбольно-легкоатлетическом манеже «Арена «Марий Эл» состоялся  СПОРТИВНЫЙ  ПРАЗДНИК,  ПОСВЯЩЕННЫЙ ЧЕМПИОНАТУ  МИРА  ПО  ФУТБОЛУ  FIFA  2018  в  РОССИИ.
18.06.2018 Министерство спорта
Опекун подозревается  в истязании несовершеннолетней - Следственный комитет Сернурским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Марий Эл возбуждено уголовное дело в отношении 46-летней местной жительницы,
18.06.2018 Следственный комитет
Прокуратура Мари-Турекского района Республики Марий Эл выявила факт незаконного образования юридического лица через подставных лиц.
18.06.2018 Прокуратура
Сотрудниками отдела государственного земельного надзора Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл проведена внеплановая выездная проверка по исполнению ранее выданного предписания об уст
18.06.2018 Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Управление Россельхознадзора  по Нижегородской области  и Республике Марий Эл информирует хозяйствующие субъекты, осуществляющие обращение лекарственных средств для ветеринарного применения и сообщает,
18.06.2018 Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору