Как выбирать клубнику?

Как выбирать клубнику?

Каждый год первые летние месяцы радуют нас приходом сезона клубники. Хотя сейчас самые разнообразные ягоды присутствуют в продаже практически круглый год, с особым нетерпением большинство людей ждут появления в продаже ягод «с грядки», выращенных на территории России.

Роспотребнадзор напоминает, как выбрать вкусную клубнику:

 

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

- Ягоды сухие, без признаков гниения

- Цвет однородный, насыщенный.

- Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания.

- Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.

- Запах насыщенный, ягодный.

 

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться.

- Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.

- Отсутствует аромат

- Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался).

- Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо- отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно).

- Окраска не однородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

 

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.

 

У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Клубника справедливо признана одной из самых вкусных и ароматных ягод, но, полезные свойства ягоды обычно несправедливо обделены вниманием. Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Причем, фруктозы в ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому, клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 ккал. Этого не хватит для отложения наращивания жировой прослойки, а вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно.

 

Как мыть клубнику.

Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев, бывают загрязнены землей. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями.

- Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

- Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель.

- Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.

- Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.

- Подождите минуту, пока стечет вода.

- Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

- Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

- Замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

 

Всем ли полезна клубника?

Аллергия на клубнику - абсолютное противопоказание для ее употребления. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.

Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса.

Употребление ягод натощак может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится.

 

Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества – заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), т.к. повторной заморозке клубника, а не подлежит. А вот во время термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется.

(По материалам официльного сайта Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека)

 
По теме
Прокуратура города Йошкар-Олы по материалам проверки соблюдения законодательства о противодействии экстремизму вынесла постановление о возбуждении административного дела по факту распространения экстремистских материалов
20.09.2018
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Горномарийском районе в августе 2018 года проведена плановая проверка в отношении МУП «Водоканал» (Килемарский район).
20.09.2018
Собранные Медведевским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Марий Эл доказательства признаны судом достаточными для назначения 34-летнему мес
19.09.2018
 
 
Правонарушитель наказан административным штрафом за распространение экстремистских материалов - Прокуратура Прокуратура города Йошкар-Олы по материалам проверки соблюдения законодательства о противодействии экстремизму вынесла постановление о возбуждении административного дела по факту распространения экстремистских материалов
19.09.2018 Прокуратура
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Горномарийском районе в августе 2018 года проведена плановая проверка в отношении МУП «Водоканал» (Килемарский район).
20.09.2018 Газета Волжская Правда
Прокуратура города Йошкар-Олы по материалам проверки соблюдения законодательства о противодействии экстремизму вынесла постановление о возбуждении административного дела по факту распространения экстремистских материалов
20.09.2018 Газета Волжская Правда
Собранные Медведевским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Марий Эл доказательства признаны судом достаточными для назначения 34-летнему мес
19.09.2018 Газета Волжская Правда
Заседание коллегии Минкультуры Республики Марий Эл - Министерство культуры 18 сентября 2018 года в Историко-художественном музее пос. Медведево состоялось заседание коллегии Министерства культуры, печати и по делам национальностей Республики Марий Эл под председательством министра К.А.Иванова.
19.09.2018 Министерство культуры
Председатель Государственного Собрания Республики Марий Эл Минаков Ю.А. направил приветствие на открытие персональной юбилейной выставки народного художника России, заслуженного деятеля искусств Марийской АССР,
19.09.2018 Государственное Собрание
18 сентября 2018 года в Историко-художественном музее пос. Медведево состоялось заседание коллегии Министерства культуры, печати и по делам национальностей Республики Марий Эл под председательством министра К.А.Иванова.
19.09.2018 Газета Волжская Правда
Финальный этап Всероссийского фестиваля школьных хоров «Поют дети России 2018», который проходил в международном детском центре «Артек»,
17.09.2018 Газета Волжская Правда
В Марий Эл ожидаются заморозки - МЧС По информации Марийского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, ночью 20 сентября на почве местами ожидаются заморозки 0,-2 °С.
19.09.2018 МЧС
Сернурский тракт станет шире - Газета Ваш Новый День Фото организационно-аналитического управления главы РМЭ. В Марий Эл обновляют автотрассы.
19.09.2018 Газета Ваш Новый День
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Горномарийском районе в августе 2018 года проведена плановая проверка в отношении МУП «Водоканал» (Килемарский район).
20.09.2018 Газета Волжская Правда
Марийское УФАС России уведомляет о поступлении жалобы общества с ограниченной ответственностью «Стройком 888» на положения документации электронного аукциона на ликвидацию дефектов покрытия автомобильных дорог общего пол
19.09.2018 УФАС