Котлетных дел мастера: в исправительной колонии № 7 открылся цех по производству мясных полуфабрикатов

Фото: www.12.fsin.su

Причиной появления нового вида производства стало открытие в учреждении участка колонии-поселения. Сейчас здесь отбывают наказание 12 осужденных женщин, которых администрация обязана трудоустроить. Женщины занимаются уборкой территории, ремонтом помещений, работают на продовольственном и вещевом складах и получают заработную плату, за счет которой, в том числе, возмещают иски потерпевшим.

После появления нового участка у руководства учреждения возникла идея открыть цех для трудоустройства осужденных. С помещением проблем не возникло: вот уже несколько лет в поселке Светлый, где расположена колония, пустовало бывшее кафе. Был составлен и утвержден бизнес-план, после чего начался его капитальный ремонт.

Потрудиться пришлось немало. Нужно было полностью поменять систему электропитания и водоснабжения, кафель на полу и стенах – со всем этим успешно справились сами осужденные под руководством Людмилы Волковой, начальника нового участка.

Также велась работа по приобретению и установке нового оборудования, необходимого для производства мясных полуфабрикатов. В первую очередь это, конечно, холодильные лари, где хранится уже готовая продукция. А еще специальные установки шоковой заморозки. Сюда помещают обсыпанные панировкой котлеты, которые, благодаря мощным вентиляторам, промораживаются максимально быстро. Конечно, при производстве котлет не обойтись без мясорубки и смесителя фарша. Но самый необычный агрегат в цехе – котлетоформовочный аппарат. Именно он превращает фарш в аппетитную продукцию, причем с неимоверной скоростью – 4000 котлет в час.

В целом для организации нового участка исправительная колония № 7 потратила более миллиона рублей из дополнительных источников бюджетного финансирования – тот есть, за счет доходов собственного швейного производства. Пока в цехе трудоустроено пять человек, но теоретически, при увеличении объемов «котлетного бизнеса», здесь будут работать семь осужденных.

Параллельно велась работа по поиску поставщиков. Как выяснилось, в правильные котлеты в необходимых пропорциях входят лишь говядина, свинина, хлеб, лук и специи. И всё! Без всяких пищевых добавок с пугающими буквенно-цифровыми обозначениями. Поставщики этих составляющих у колонии есть, причем все они, включая изготовителей картонной упаковки, работают именно в Марий Эл. Теперь до конца года здесь планируют изготовить 18 тонн котлет, которые попадут в столовые исправительных учреждений региона и разнообразят рацион питания осужденных.

Впрочем, у руководства колонии есть планы по расширению объемов работы участка. Здесь готовы рассмотреть предложения сторонних организаций и оказывать услуги по производству мясных полуфабрикатов, но уже из сырья заказчика. А к качеству готовой продукции претензий нет – все необходимые документы после соответствующих проверок новый участок уже получил.


Пресс-служба УФСИН России по Республике Марий Эл

Последние новости Республики Марий Эл по теме:
Котлетных дел мастера: в исправительной колонии № 7 открылся цех по производству мясных полуфабрикатов

- Йошкар-Ола
До конца года планируют изготовить 18 тонн котлет В исправительной колонии № 7 открылся цех по производству мясных полуфабрикатов.
14:56 15.06.2017 Pg12.Ru
- Йошкар-Ола
В Марий Эл в ИК-7 подготовили бизнес-план и освоили производство мясных полуфабрикатов, потратив 1 миллион рублей.
14:31 15.06.2017 Марийская правда
Котлетных дел мастера: в исправительной колонии № 7 открылся цех по производству мясных полуфабрикатов - УФСИН
Котлетных дел мастера: в исправительной колонии № 7 открылся цех по производству мясных полуфабрикатов - Йошкар-Ола
Причиной появления нового вида производства стало открытие в учреждении участка колонии-поселения.
11:33 15.06.2017 УФСИН
 
По теме
В Марий Эл осужден бывший сотрудник колонии - Газета Йошкар-Ола Вынесен приговор теперь уже бывшему сотруднику расположенной в Марий Эл исправительной колонии № 4. В январе этого года он договорился с осужденными за определенную плату пронести на «зону» 13 сотовых телефонов,
16.06.2017
Йошкар-Олинская прокуратура по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях республики выявила нарушения закона и прав осужденных в деятельности администрации ФКУ ИК-6 УФСИН России по Республике Марий Эл.
31.05.2017
По материалам прокурорской проверки 3 сотрудника исправительного учреждения привлечены к дисциплинарной ответственности за ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей - Прокуратура Йошкар-Олинская прокуратура по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях республики выявила нарушения закона и прав осужденных в деятельности администрации ФКУ ИК-6 УФСИН России по Республике Марий Эл.
31.05.2017
 
21 июня 2018 года под руководством Заместителя Председателя Правительства Республики Марий Эл Воронцова Степана Александровича состоялось заседание межведомственной рабочей группы по построению,
24.06.2018 Газета Волжская Правда
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл сообщает, что в период с 25 июня по 9 июля 2018 года службой будет организована работа «горячей линии» по туристическим услугам и инфекционным угрозам за рубежом.
25.06.2018 Газета Волжская Правда
Сегодня состоялась церемония закрытия межрегиональных соревнований «Школа безопасности» и полевых лагерей «Юный пожарный» и «Юный спасатель»,
24.06.2018 Газета Волжская Правда
Жизнь российской деревни 60-ых годов с рождественскими ряжеными, масленичными катаниями, красочной марийской свадьбой, ярким татарским сабантуем и изнурительным трудом детей на колхозных полях,
22.06.2018 Газета Волжская Правда
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл сообщает, что в период с 25 июня по 9 июля 2018 года службой будет организована работа «горячей линии» по туристическим услугам и инфекционным угрозам за рубежом.
25.06.2018 Газета Волжская Правда