Рекомендации для населения. Меры профилактики отравления грибами

Рекомендации для населения. Меры профилактики отравления грибами

 

Начинается сезон сбора грибов. В связи с этим Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл напоминает гражданам, что при сборе и приготовлении грибов следует быть предельно внимательными, а также не пренебрегать технологией приготовления блюд из данного продукта. Это поможет избежать пищевых отравлений, в том числе и ботулизма, заболевание которым в первую очередь связано с употреблением неправильно законсервированных грибов.

Для того, чтобы избежать заболевания ботулизмом, рекомендуется придерживаться следующих правил при консервировании:

  • на всех этапах консервирования соблюдайте правила личной гигиены;
  • используйте для консервирования только свежие грибы без признаком гнили;
  • перед консервированием тщательно промывайте продукты и используйте щетку, если их поверхность загрязнена землей;
  • тщательно обрабатывайте банки и крышки, в которые будут использоваться для заготовок;
  • при засолке и мариновании грибов использовать достаточное количества соли и кислот;
  • если у закатанных банок «вздулись» крышки, то такие заготовки есть нельзя. Их следует уничтожить;
  • при консервировании откажитесь от использования жестяных крышек.
  • Кроме того, следует быть внимательными при сборе грибов. Соблюдайте меры предосторожности и не забывайте, что отравления способны вызывать не только ядовитые грибы, но и условно съедобные, и даже съедобные (при их неправильном приготовлении).

    Уважаемые жители Республики Марий Эл, отправляясь «по грибы» выбирайте для сбора чистые территории. Не собирайте грибы вблизи дорог, магистралей.

    Кладите в свою корзину только хорошо знакомые виды грибов, срезая при этом гриб с целой ножкой.  Откажитесь от сбора старых, переросших, червивых грибов.

    Вернувшись домой, переберите грибы в тот же день, отсортируйте по видам и вновь тщательно пересмотрите. Выкидывайте все червивые, перезревшие, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

    Если вы не любитель «тихой охоты», но хотите побаловать себя грибами, то вам в пору будут следующие советы:

  • нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;
  • не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях;
  • если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
  • Существует одно общее правило и для грибов, собранных самостоятельно, и для грибов купленных в магазине – данный продут является скоропортящимся, поэтому подвергайте грибы кулинарной обработке в день сбора\покупки и не храните их в тепле.

     

    Дополнительно: По состоянию на 01.07.2017 г. на территории Республики Марий Эл случаев отравления грибами на территории республики не зарегистрировано.



     
    По теме
    prodetstvo1.png - Министерство спорта В рамках реализации мероприятий государственной программы Республики Марий Эл «Профилактика правонарушений на территории Республики Марий Эл на 2017-2020 годы»,
    05.07.2017
     
    В прокуратуре республики прошло заседание Межведомственной рабочей группы по вопросам защиты прав предпринимателей - Прокуратура Сегодня в прокуратуре республики при заместителе прокурора республики состоялось заседание Межведомственной рабочей группы по вопросам защиты прав предпринимателей,
    21.06.2017
    14 июня 2018 года в здании администрации Оршанского района с участием заместителя прокурора района Натальи Марякиной в рамках правового просвещения прошло мероприятие с гражданами с ограниченными возможностями здоровья.
    17.06.2018 Газета Волжская Правда
    В ДОЛ «Радужный» прошла плановая проверка пожарной безопасности - МЧС 15 июня старший дознаватель отдела надзорной деятельности и профилактической работы города Йошкар-Олы Андрей Алексеев провел плановую проверку пожарной безопасности в детском оздоровительном лагере «Радужный»,
    17.06.2018 МЧС
    Йошкар-Олинской прокуратурой по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях Республики Марий Эл выявлен факт публичного демонстрирования нацистской символики.
    17.06.2018 Газета Волжская Правда
    Несмотря на то, что учебный процесс в образовательных учреждениях республики завершился совсем недавно, уже сейчас в школах ведется активная работа по подготовке к следующему учебному году.
    16.06.2018 Газета Волжская Правда
    Суд вынес приговор 52-летнему экс-министру спорта РМЭ Сергею Киверину. Уже будучи уволенным с поста министра спорта РМЭ Сергей Киверин оформил задним числом повышение зарплаты главному бухгалтеру,
    15.06.2018 Газета Ваш Новый День
    Новые циклы экскурсий по Йошкар-Оле - Министерство культуры Вчера состоялась презентация новых объектов показа и экскурсионных программ в марийской столице: Благовещенской башни, одного из филиалов Национального музея Республики Марий Эл – Музея истории Православия,
    15.06.2018 Министерство культуры
    12 июня россияне отметили государственный праздник - День России. В п. Сернур прошли праздничные мероприятия, посвященные этому событию.
    14.06.2018 Газета Край Сернурский
    Фото Павла Старикова. Скульптурная динамическая композиция «Вход Господень в Иерусалим», которая известна жителям марийской столицы как «12 апостолов», откроется для жителей и гостей города с другой стороны.
    14.06.2018 Газета Ваш Новый День
    Йошкар-Олинской прокуратурой по надзору за соблюдением законов в исправительных учреждениях Республики Марий Эл выявлен факт публичного демонстрирования нацистской символики.
    17.06.2018 Газета Волжская Правда