Рекомендации для населения. О выборе мяса для шашлыка и его термической обработке

Рекомендации для населения. О выборе мяса для шашлыка и его термической обработке

 

Лето – время, когда многие из нас стремятся отдохнуть на природе. Активное времяпровождение и свежий воздух способствуют улучшению аппетита. Поэтому ни один пикник не обходится без вкусной еды.

Одним из распространенных блюд, которое отдыхающие любят брать с собой – мясо, приготовленное сами разными способами. Кто-то любит пожарить шашлык на свежем воздухе, а кто-то предпочитает взять с собой уже готовое блюдо из дома.

Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл напоминает о необходимости соблюдения гигиенических правил при выезде на природу.

Покупаем качественное мясо для шашлыка.

Выбирая мясо для жарки на огне, отдайте предпочтение нежирному мясу.

Помните, что мясо следует покупать только в местах стационарной торговли. На объекте торговли должна присутствовать вывеска с информацией о хозяйствующем субъекте, осуществляющем торговлю.

Также, у продавца обязательно должны быть документы, удостоверяющие происхождение, качество и безопасность.

Кроме того, при покупке мяса, обратите внимание на соблюдение условий хранения и реализации товара.

Как транспортировать сырое мясо?

Так как сырое мясо в тепле способно испортиться достаточно быстро, необходимо транспортировать его до места отдыха и приготовления в сумке-холодильнике.

Термическая обработка мяса.

Значительную роль в профилактике пищевых отравлений играет достаточная термическая обработка продуктов. Поэтому необходимо строго соблюдать температурный режим во время приготовления шашлыка.

Как правило, шашлык готовится не менее получаса над раскаленными углями без пламени с периодическим переворачиванием шампура.

Узнать, что блюдо готово можно по выделению бесцветного сока в месте прокола и серому цвету на разрезе продукта.

Если же для приготовления шашлыка использовалось мясо птицы, то признаком готовности будет отсутствие на изломе бедренной кости красного или розового цвета.

Используйте для приготовления мяса специи (молотый красный и черный перец, горчицу, кориандр, тимьян, паприку, куркуму).

Несколько слов о личной гигиене.

Многие болезнетворные микроорганизмы человек может занести в организм на собственных руках. Поэтому обязательно мойте руки перед приготовлением и приемом пищи. Возьмите с собой мыло, достаточное количество воды для ополаскивания рук (не прибегайте к использованию воды из природных водоемов) и одноразовые бумажные полотенца.

Не забудьте взять с собой скатерть из  гладкой плёнки или из бумаги, чтобы было на чем разложить продукты. Скатерть поможет уберечь пищу от контакта с почвой, травой и насекомыми.

Соблюдение этих нескольких простых правил поможет сохранить здоровье во время пикника! Приятного отдыха!



 
По теме
Установлены нарушения технологического процесса при приготовлении блюд   Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл при проведении плановой выездной проверки в ГБУ  РМЭ «Йошкар-Олинская детска
14.06.2017
РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: Как отдохнуть на природе, не навредив здоровью - Роспотребнадзор РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: Как отдохнуть на природе, не навредив здоровью   В летний сезон, когда жители городов и поселений отправятся на пикники и на прогулки по лесам, а с наступлением купального сезона – на пляжи,
13.06.2017
 
Как зарегистрировать маломерное судно? - МЧС Государственная инспекция по маломерным судам МЧС России по Республике Марий Эл напоминает порядок предоставления государственной услуги по государственной регистрации маломерных судов, используемых в некоммерческих целях.
18.07.2018 МЧС
За нарушение прав хозяйствующих субъектов муниципальный служащий привлечен к административной ответственности - Прокуратура Волжская межрайонная прокуратура Республики Марий Эл выявила нарушения законодательства о защите прав юридических лиц в деятельности Отдела жилищно-коммунального хозяйства администрации городского округа «Город Волжск»,
17.07.2018 Прокуратура
Волжский городской суд рассмотрел с участием прокурора уголовное дело и вынес обвинительный приговор в отношении 31-летнего жителя Волжского района Евгения М. Он признан виновным в совершении преступлений,
18.07.2018 Газета Волжская Правда
Фото Павла Старикова. Соблюдайте правила пожарной безопасности. Сегодня ночью в пятиэтажке практически в центре марийской столицы произошел пожар.
16.07.2018 Газета Ваш Новый День
шайра2.jpg - Администрация Волжского района Фольклорный ансамбль «Шайра» Шарибоксадского сельского дома культуры Сотнурского сельского поселения побывал на Межрегиональном этнофестивале «Марийская восьмерка»,
18.07.2018 Администрация Волжского района
Фото Павла Старикова. Наконец-то пятница! Ответим на вопрос йошкаролинцев: «Где отдохнуть в выходные в марийской столице?» .
13.07.2018 Газета Ваш Новый День
В минувшую субботу завершился Всероссийский слет марийской молодежи. X слет собрал представителей разных областей и республик со всей России.
12.07.2018 Газета Край Сернурский
Йошкаролинец прыгнул с парашютом в поддержку сборной России по футболу - Yopress.ru Ранее мужчина в честь российских футболистов прыгал в реку с моста. Йошкаролинец Дмитрий Ермолин в воскресенье, 15 июля, совершил свой первый прыжок с парашютом, посвятив его футбольной сборной России.
17.07.2018 Yopress.ru
Марий Эл в числе 40 регионов получит деньги на ремонт дорог - Marimedia.Ru Минтранс России обнародовал подробности нацпроекта, в рамках которого средства от топливного акциза будут направлены на приведение в нормативное состояние сети региональных и муниципальных дорог.
18.07.2018 Marimedia.Ru
В городе Кстово Нижегородской области состоялось закрытие первой смены юнармейского оборонно-спортивного оздоровительного лагеря ПФО "Гвардеец", где проходила обучение и команда волжан.
18.07.2018 Газета Волжская Правда
На Марий Эл обрушатся ливни и град - Газета Ваш Новый День 18 июля и 19 июля в Марий Эл ожидаются ливни, грозы и град. Пресс-служба ГУ МЧС России по РМЭ напоминает о мерах безопасности: отключите на время грозы телевизор и другие электроприборы,
18.07.2018 Газета Ваш Новый День