В августе 2018 года при проведении внеплановой выездной проверки организации общественного питания «Кафе на Успенской» ООО «Оникс», расположенного в городе Йошкар-Оле, выявлены нарушения:
1. санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно:
- не обеспечено сохранение маркировочного ярлыка на мясной продукции с указанием срока годности до полного его использования,
- не обеспечено соблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды,
- допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна,
- не обеспечено наличие крышек на емкостях с пищевыми отходами находящихся в моечном отделении и в мясном цехе,
- не обеспечено наличие специальной маркировки на разделочном инвентаре в целях предупреждения инфекционных заболеваний;
- не обеспечено проведение санитарной обработки после каждой технологической операции разделочного инвентаря;
2. требований технических регламентов и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, а именно:
- не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.
По фактам выявленных нарушений должностное лицо привлечено к административной ответственности по ст. 6.6. и ч. 1 ст. 14.43 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации в виде наложения штрафа в размере 5000 рублей и предупреждения.