Ряд нарушений выявлен при проведении проверки в отношении ООО «Сернурский общепит»

Ряд нарушений выявлен при проведении проверки в отношении ООО «Сернурский общепит»

 

Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Сернурском районе была проведена внеплановая выездная проверка в отношении ООО «Сернурский общепит», в ходе которой были обнаружены следующие нарушения:

1. В столовой «Сельчанка»:

  • мясной цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды;
  • несвоевременно проводится чистка остекленных поверхностей окон в мясном цехе и в обеденном зале столовой;
  • полы в тамбуре и в горячем цехе столовой «Сельчанка» имеют дефекты в виде выбоин;
  • для уборки производственных и складского помещений, туалета не выделен отдельный инвентарь;
  • в столовой не упорядочено хранение разделочных досок и ножей для разделки мяса - разделочные доски и ножи с маркировкой «МС» и «МВ» хранятся совместно на стеллаже в моечном отделении;
  • в моечном отделении столовой нарушается режим мытья столовой посуды - не осуществляется ополаскивание столовой посуды в третьей секции ванны с помощью металлической сетки с ручками;
  • инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря вывешена без указаний концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
  • не осуществляется ответственным лицом в столовой ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с внесением результатов осмотра в специальный журнал.
  • 2. В столовой «Турист»:

  • для предохранения от повреждения и попадания стекол на продукт в горячем цехе столовой 2 осветительных прибора не имеют защитной арматуры;
  • не упорядочено хранение разделочных досок и ножей для разделки мяса;
  • в моечном отделении вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря без указания концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
  • не осуществляется ответственным лицом в столовой «Турист» ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с внесением результатов осмотра в специальный журнал;
  • в программе производственного контроля отсутствует перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, перечень должностных лиц (работников) на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
  • По выявленным нарушениям в отношении ООО «Сернурский общепит» был составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, юридическое лицо привлечено к административной ответственности, сумма штрафа составила 30000 руб.

    Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.



     
    По теме
    «Я законно похищал деньги»: Апелляционные жалобы преступника из Марий Эл не помогли оправдать его - Марийская правда В феврале прошлого года в Йошкар-Оле и Медведевском районе действовала организованная группа, которая выманивала деньги у горожан с помощью уловки «Ваш родственник попал в ДТП».
    Марийская правда
    фото - Marimedia.Ru В Марий Эл приехала команда тревел-шоу Первого канала «Поехали!». Накануне ведущих Марию Осадник и Евгения Покровского, которые колесят по всей России за рулём своего авто, можно было увидеть на набережной Йошкар-Олы.
    Marimedia.Ru
    13 апреля на ВДНХ пройдёт День замка Шереметева - Марийская правда Сотрудники замка Шереметева подготовили для гостей Международной выставки-форума «Россия» интересную и познавательную программу и приглашают всех желающих посетить стенд Марий Эл на ВДНХ.
    Марийская правда