О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

 

Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл уделяет особое внимание качеству и безопасности питания в детских организованных коллективах.

В 2016-2017 учебном году на контроле Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл 229 дошкольных образовательных организаций, 253 общеобразовательных организаций, 23 образовательных организаций среднего профессионального образования.

В 2016-2017 учебном году в дошкольных образовательных организациях горячим питанием охвачено 100 % детей. В общеобразовательных организациях процент охвата горячим питанием с начала до конца 2016-2017 учебного года снизился с 87,9 % до 84 %. В организациях среднего профессионального образования охват горячим питанием остался на прежнем уровне и составил 75,2 %.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей в детских организованных коллективах в 2016-2017 учебном году Управлением проведено 216 проверок в отношении образовательных организаций по вопросам организации питания детей.

Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2016- 2017 учебном году при организации питания в детских организованных коллективах являются:

  • неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений;
  • нарушение качества проведения санитарно-противоэпидемиологических мероприятий;
  • нарушение условий хранения продуктов, установленных производителями;
  • хранение продуктов питания с истёкшим сроком годности;
  • нарушение технологии приготовления готовых блюд;
  • нарушение условий хранения суточных проб на пищеблоке;
  • нарушение режима мытья посуды и инвентаря;
  • нарушение и отсутствие маркировки технологического оборудования, посуды и разделочного инвентаря;
  • нарушение ведения документации на пищеблоке в соответствии с установленной формой;
  • отпуск неполновесных блюд;
  • завышение цен при реализации кулинарной продукции;
  • нарушение требований Технического регламента к маркировке пищевых продуктов – отсутствие информации о сроках годности, условиях хранения; реализация продуктов без сопроводительных документов.
  • В 2016  -2017 учебном году в образовательных организациях исследованы:

  • 582 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям, из них 1 проба (0,1 %) с отклонениями; 
  • 1005 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям, из них 5 проб (0,5 %) с отклонениями;
  • 219 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям, из них 1 проба (0,4 %) с отклонениями;
  • 193 пробы продовольственного сырья по санитарно-химическим показателям, из них 5 проб (2,3 %) с отклонениями.
  • За истекший период 2016-2017 учебного года специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл за нарушения требований санитарного законодательства в части организации питания и законодательства в сфере технического регулирования возбуждено 278 дел об административном правонарушении. Применены административные меры воздействия к юридическим лицам, должностным лицам и гражданам в виде 277 штрафов на общую сумму 940,5 тыс. рублей.

    В 2016  -2017 учебном году в адрес Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл жалоб населения на организацию питания детей не поступало.

    Вспышек пищевого характера, случаев заболеваний, связанных с нарушением организации питания, в образовательных организациях за истекший период 2016-2017 учебного года в республике не зарегистрировано.

    Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл продолжает усиленный контроль за организацией питания детей в образовательных организациях.



     
    По теме
    13 июля в Управлении Роспотребнадзора состоится акция «День открытых дверей для предпринимателей»   В соответствии с приказом Роспотребнадзора от 30 марта 2017 года № 42 «О проведении акции «Дни открытых дверей для
    10.07.2017
    Уведомление о проведении публичных обсуждений результатов правоприменительной практики - Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору 19  июля 2017 года Управлением Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл (далее - Управление) в г. Йошкар-Ола будут проведены публичные обсуждения результатов правоприменительной практики,
    10.07.2017
    5 июля в Управлении Роспотребнадзора по Республике Марий Эл состоялось традиционное семинар-совещание с руководителями муниципальных органов управления образования Республики Марий Эл,
    10.07.2017
     
    6 июля 2017 года начальник Управления Судебного департамента в Республике Марий Эл В. Д. Шагов принял участие в торжественном мероприятии по случаю 25-летия со дня образования Арбитражного суда Республики Марий Эл.
    07.07.2017
    На заседании коллегии Министерства здравоохранения республики рассмотрены вопросы обезболивания пациентов при оказании паллиативной медицинской помощи.
    20.07.2018 Минздрав
    О выявлении несоответствий установленным требованиям качества четырех лекарственных препаратов для ветеринарного применения - Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору При проведении контроля качества лекарственных средств для ветеринарного применения, находящихся в гражданском обороте,
    20.07.2018 Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
    Зарегистрировано 64 случая заболеваний острыми кишечными инфекциями, что на 8,6% меньше уровня предыдущей недели и на 30,6% ниже СМУ (среднемноголетнего уровня).Из числа заболевших 40 (62,5%) – дети до 14 лет.
    17.07.2018 Газета Волжская Правда
    В Марий Эл зарегистрировано очередное происшествие на водоеме. Вечером 18 июля 2018 года в оперативную дежурную смену Центра управления в кризисных ситуациях ГУ МЧС России по Республике Марий Эл поступило сообщение,
    20.07.2018 Газета Волжская Правда
    Сернурцы на Земле предков - Газета Край Сернурский 14 июля в Килемарском районе прошли Межрегиональные фольклорно-этнографический праздник «Земля предков» и фестиваль районов Поволжья «Мы с Ветлуги реки», посвященные 100-летию Республики Марий Эл.
    19.07.2018 Газета Край Сернурский
    Фото Павла Старикова. Наконец-то пятница! Ответим на вопрос йошкаролинцев: «Где отдохнуть в выходные в марийской столице?» .
    13.07.2018 Газета Ваш Новый День
    Визит знаменитого российского шахматиста Сергея Карякина и его встреча с преподавателями, тренерами и студентами Марийского государственного университета станут по-настоящему историческими.
    19.07.2018 МарГУ
    Фото Павла Старикова. 19 июля Йошкар-Олу посетил знаменитый гроссмейстер, чемпион мира по быстрым шахматам, человек, вошедший в книгу рекордов Гиннесса, обладатель кубка мира ФИДЕ Сергей Карякин.
    20.07.2018 Газета Ваш Новый День
    Сегодня, 19 июля, Глава республики Александр Евстифеев встретился с вице-чемпионом мира по шахматам, обладателем Кубка Мира ФИДЕ, заслуженным мастером спорта России Сергеем Карякиным.
    20.07.2018 Газета Волжская Правда
    На сайте госзакупок 14.07.2018 г. размещена информация об электронном аукционе (закупка № 0108300011418000026 ). Наименование объекта закупки - выполнение работ по благоустройству дворовой территории по адресу: г. Волжск,
    19.07.2018 Газета Волжская Правда