О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

 

Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл уделяет особое внимание качеству и безопасности питания в детских организованных коллективах.

В 2016-2017 учебном году на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл находится 229 дошкольных образовательных организаций, 253 общеобразовательных организации, 23 образовательных организации среднего профессионального образования.

Пищеблоки всех образовательных организаций работают на сырье. В г.  Йошкар-Оле для организации питания детей функционируют два комбината школьного питания, организующие питание в 30 образовательных школах. Договоры на поставку продуктов питания заключены всеми учреждениями, в первую очередь напрямую с производителями и продавцами, стабильно работающими на потребительском рынке республики. В целях поставки качественного и безопасного продовольственного сырья и пищевых продуктов в республике сформирован реестр поставщиков продуктов питания в образовательные организации. Определено 49 поставщиков продуктов питания, из них 46 – местные производители и поставщики.

В 2017 году проведены проверки в отношении 29 запланированных юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся поставками продуктов питания.

Нарушения санитарного законодательства выявлены во всех проверенных организациях. В отношении виновных лиц возбуждено 41 дело об административных правонарушениях по ст. 6.3, ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ. По результатам рассмотрения административных материалов наложено штрафов на общую сумму 391,1 тыс. рублей. Основаниями для возбуждения дел послужили нарушения условий хранения продуктов питания, требований технических регламентов при производстве и хранении пищевых продуктов, правил личной гигиены, ведения документации, по наличию сопроводительных документов, соблюдению правил обработки инвентаря, требований к содержанию складских помещений, наличию насекомых в производственных помещениях.

В 2016-2017 учебном году в дошкольных образовательных организациях горячим питанием охвачено 100 % детей. В общеобразовательных организациях процент охвата горячим питанием составил 84 %, в организациях среднего профессионального образования - 75,2 %.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей в детских организованных коллективах в 2016-2017 учебном году Управлением проведено 216 проверок в отношении образовательных организаций по вопросам организации питания детей.

Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2016- 2017 учебном году при организации питания в детских организованных коллективах, явились:

  • неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений;
  • нарушение качества проведения санитарно-противоэпидемических мероприятий;
  • нарушение условий хранения продуктов, установленных производителями;
  • хранение продуктов питания с истекшим сроком годности;
  • нарушение технологии приготовления готовых блюд;
  • нарушение условий хранения суточных проб на пищеблоке;
  • нарушение режима мытья посуды и инвентаря;
  • нарушение и отсутствие маркировки технологического оборудования, посуды и разделочного инвентаря;
  • нарушение ведения документации на пищеблоке в соответствии с установленной формой;
  • отпуск неполновесных блюд;
  • завышение цен при реализации кулинарной продукции;
  • нарушение требований Технического регламента к маркировке пищевых продуктов – отсутствие информации о сроках годности, условиях хранения; реализация продуктов без сопроводительных документов.
  • В 2016  -2017 учебном году в образовательных организациях исследованы:

  • 582 пробы готовых блюд по микробиологическим показателям, из них 1 проба (0,1 %) с отклонением; 
  • 1005 проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям, из них 5 проб (0,5 %) с отклонениями;
  • 219 проб продовольственного сырья по микробиологическим показателям, из них 1 проба (0,4 %) с отклонением;
  • 193 пробы продовольственного сырья по санитарно-химическим показателям, из них 5 проб (2,3 %) с отклонениями.
  • За истекший период 2016-2017 учебного года специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл за нарушения требований санитарного законодательства в части организации питания и законодательства в сфере технического регулирования возбуждено 278 дел об административном правонарушении. Применены административные меры воздействия к юридическим лицам, должностным лицам и гражданам в виде 277 штрафов на общую сумму 940,5 тыс. рублей.

    В 2016  -2017 учебном году в адрес Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл жалоб населения на организацию питания детей не поступало.

    Вспышек пищевого характера, случаев заболеваний, связанных с нарушением организации питания, в образовательных организациях за истекший период 2016-2017 учебного года в республике не зарегистрировано.

    Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл продолжает контроль за питанием детей за организацией питания детей в образовательных организациях.



     
    По теме
    Проведена проверка в отношении загородного детского образовательного  центра  «Радужный» ГБОУ ДО РМЭ «Дворец творчества детей и молодёжи»            Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике     Марий
    11.08.2017
    На «горячую линию» Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в июле позвонило 87 потребителей   В июле по телефонам «горячей линии» специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл принято
    10.08.2017
     
    В Республике Марий Эл продолжается третья смена летней оздоровительной кампании 2017 г. Работают 18 оздоровительных учреждений, в которых оздоравливается 1891 ребёнок, в том числе:
    09.08.2017
    Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл при рассмотрении материалов, поступивших из МВД Республики Марий Эл, установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения,
    09.08.2017
    Нарушения в «Южном»   Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл при рассмотрении материалов, поступивших из МВД Республики Марий Эл,
    08.08.2017
     
    Профилактика пищевых отравлений Пища, являющаяся источником питательных веществ для организма, может явиться причиной пищевых отравлений.
    22.06.2018 Роспотребнадзор
    Сегодня проблемы, связанные с легализацией занятости, представляются одними из наиболее острых в сфере социально-трудовых отношений.
    22.06.2018 I-ola.Ru
    В январе-апреле 2018г. демографическая ситуация в Республике Марий Эл характеризовалась снижением числа родившихся, зарегистрированных браков, разводов и увеличением числа умерших.
    22.06.2018 Газета Волжская Правда
    Следственный комитет устанавливает причины и условия, которые могли способствовать совершению преступлений в отношении детей в результате неудовлетворительной организации их отдыха в летний период - Следственный комитет В ряде субъектов Российской Федерации с начала летних каникул произошло значительное количество трагических происшествий с детьми, к расследованию обстоятельств которых незамедлительно подключился Следственный комитет.
    22.06.2018 Следственный комитет
    20 июня 2018 года на пульт оперативного дежурного ГБУ Республики Марий Эл «Марийская аварийно-спасательная служба» поступил сигнал о лобовом столкновении двух автомобилей.
    21.06.2018 Газета Волжская Правда
    20 июня 2018 года на пульт оперативного дежурного ГБУ Республики Марий Эл «Марийская аварийно-спасательная служба» поступил сигнал о лобовом столкновении двух автомобилей.
    22.06.2018 Газета Волжская Правда
    Студенты ИСА в IT-городе Иннополис и на острове Свияжск - ПГТУ Студенты Института строительства и архитектуры в рамках ознакомительной практики совершили поездку с обзорными экскурсиями в первый российский город для IТ-специалистов - Иннополис и исторический остров-град Свияжск.
    22.06.2018 ПГТУ
    Жизнь российской деревни 60-ых годов с рождественскими ряжеными, масленичными катаниями, красочной марийской свадьбой, ярким татарским сабантуем и изнурительным трудом детей на колхозных полях,
    22.06.2018 Газета Волжская Правда
    V Спартакиада Отделения ПФР по Республике Марий Эл завершилась победой дебютантов - Пенсионный фонд Завершилась V Спартакиада Отделения ПФР по Республике Марий Эл, посвященная 100-летию образования Общероссийского профессионального союза работников государственных учреждений и общественного обслуживания Российской Федерации,
    22.06.2018 Пенсионный фонд
    Юный «гвардеец» из Марий Эл выиграл билет на матч ЧМ по футболу 2018 - Главный Федеральный Инспектор Скачать фото 19 школьников из Марий Эл познают азы военного дела в юнармейском оборонно-спортивном лагере «Гвардеец-1», первая смена которого проходит в г.Кстово Нижегородской области,
    22.06.2018 Главный Федеральный Инспектор
    Состоялся финал чемпионата по мини-футболу среди отрядов осужденных исправительной колонии № 6. Через отборочные игры турнирной сетки до решающего матча дошли команда отряда № 6 и объединенная сборная отрядов № 4 и № 5.
    21.06.2018 Газета Волжская Правда