Праздник для гурманов: что нужно знать о татарской кухне

Фото: www.vnd12.ru
Фото Павла Старикова.

Когда мы отправляемся в путешествие, кроме достопримечательностей и сувениров, мы знакомимся с традициями и национальной кухней страны. Сегодня мы предлагаем йошкаролинцам окунуться в яркий и энергичный Татарстан.

Новый день

Наконец-то Марий Эл перезимовала, а значит, долой уныние, потому что весной никто не должен грустить. Навруз-байрам – это праздник самого ожидаемого времени года, который символизирует начало новой жизни.

- Сегодня благородный праздник Навруз , - рассказывает директор Республиканского центра татарской культуры Ильгис Гайсин . – Тюркские народы очень ждут этот праздник.  Навруз – это новый день, это весна. Это ожидание, что будет новый урожайный год.

Праздничные обряды

Наша страна богата замечательными традициями, которые передаются из поколения в поколение. Только вообразите: татарская диаспора Марий Эл окунула гостей праздника в национальные обряды.

Ребята ходили по домам и собирали кто, что даст. Обычно это были зерна, из которых готовилась «Грачиная каша» из семи злаков. Однако готовили такое угощенье только очень благородные и уважаемые женщины.

- В костре мы сжигали смесь  теста , - отмечает Ильгис Гайсин, – а также все плохое, что накопилось за прошлый год.

Редакция vnd12.ru также приняла участие в красивом обряде. Гостям праздника дают белую и черную ленточку, которые символизируют надежду  и разочарование.  Темную полоску мы сожгли в костре, а светлую повязали на березу и загадали, чтобы у нас и наших читателей все было бы ОТЛИЧНО !

По секрету, мы примерили роль   знаменитого сыщика Шерлока Холмса и раскрыли рецепт плова :

Самое главное – это готовить от души. Для приготовления понадобятся рис, мясо, морковка, лук, масло. Однако, не забудьте рис добавляется в конце. Готовим в течение 2,5 часов.

Напомним, что в Йошкар-Оле стартовал Фестиваль национальной кухни «Калаксий-2018» («Этнокухня-2018»). Куда праздник блюд приведет нас? Следите за нашими новостями и вы окажетесь в Краю вечной весны.

Елена Яшметова

 
По теме
Школьники-добровольцы из Марий Эл отправятся в тематический лагерь - Газета Ваш Новый День Фото пресс-службы РДШ. С 20 по 29 июля в детском летнем лагере «Радужный» на берегу Малой Кокшаги пройдет смена «Летняя школа добровольцев», на которую приедут добровольцы Российского движения школьников.
19.07.2018
 
В посёлке Новый в котловане утонул мужчина - Marimedia.Ru В Марий Эл зарегистрировано очередное происшествие на воде. Вечером 18 июля в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение, что в котловане в посёлке Новый Медведевского района утонул мужчина 1977 года рождения.
19.07.2018 Marimedia.Ru
В Сернурском районном отделе судебных приставов Управления Федеральной службы судебных приставов России по Республике Марий Эл находятся два исполнительных производства в отношении гражданина Ш.
18.07.2018 Газета Волжская Правда
Сернурцы на Земле предков - Газета Край Сернурский 14 июля в Килемарском районе прошли Межрегиональные фольклорно-этнографический праздник «Земля предков» и фестиваль районов Поволжья «Мы с Ветлуги реки», посвященные 100-летию Республики Марий Эл.
19.07.2018 Газета Край Сернурский
шайра2.jpg - Администрация Волжского района Фольклорный ансамбль «Шайра» Шарибоксадского сельского дома культуры Сотнурского сельского поселения побывал на Межрегиональном этнофестивале «Марийская восьмерка»,
18.07.2018 Администрация Волжского района
Фото Павла Старикова. Наконец-то пятница! Ответим на вопрос йошкаролинцев: «Где отдохнуть в выходные в марийской столице?» .
13.07.2018 Газета Ваш Новый День
В минувшую субботу завершился Всероссийский слет марийской молодежи. X слет собрал представителей разных областей и республик со всей России.
12.07.2018 Газета Край Сернурский
В городе Кстово Нижегородской области состоялось закрытие первой смены юнармейского оборонно-спортивного оздоровительного лагеря ПФО "Гвардеец", где проходила обучение и команда волжан.
18.07.2018 Газета Волжская Правда
Отряд «Йошкин кот» трудится в Крыму - ПГТУ 17 июля в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист» состоялось торжественное открытие Всероссийского сводного студенческого сервисного отряда «Ялта», посвященное началу третьего трудового сезона!
18.07.2018 ПГТУ
Среди пожарных Марий Эл выбрали лучших по профессии - МЧС 18 июля представители Главного управления МЧС России по Республике Марий Эл провели ежегодный конкурс профессионального мастерства среди сотрудников и работников федеральной противопожарной службы.
19.07.2018 МЧС
Наверное, в кабинете Сернурского отделения ВОИ скоро не останется свободного места на полках, где размещаются награды за участие в различных культурных и спортивных мероприятиях.
19.07.2018 Газета Край Сернурский
В посёлке Новый в котловане утонул мужчина - Marimedia.Ru В Марий Эл зарегистрировано очередное происшествие на воде. Вечером 18 июля в Центр управления в кризисных ситуациях поступило сообщение, что в котловане в посёлке Новый Медведевского района утонул мужчина 1977 года рождения.
19.07.2018 Marimedia.Ru
Деятельность опасных для жизни и окружающей среды котельных временно приостановлена - УФССП В результате плановой проверки ЗАО Племзавод «Семеновский» был выявлен ряд нарушений требований промышленной безопасности при эксплуатации опасных производственных объектов,
19.07.2018 УФССП