Праздник для гурманов: что нужно знать о татарской кухне

Фото: www.vnd12.ru
Фото Павла Старикова.

Когда мы отправляемся в путешествие, кроме достопримечательностей и сувениров, мы знакомимся с традициями и национальной кухней страны. Сегодня мы предлагаем йошкаролинцам окунуться в яркий и энергичный Татарстан.

Новый день

Наконец-то Марий Эл перезимовала, а значит, долой уныние, потому что весной никто не должен грустить. Навруз-байрам – это праздник самого ожидаемого времени года, который символизирует начало новой жизни.

- Сегодня благородный праздник Навруз , - рассказывает директор Республиканского центра татарской культуры Ильгис Гайсин . – Тюркские народы очень ждут этот праздник.  Навруз – это новый день, это весна. Это ожидание, что будет новый урожайный год.

Праздничные обряды

Наша страна богата замечательными традициями, которые передаются из поколения в поколение. Только вообразите: татарская диаспора Марий Эл окунула гостей праздника в национальные обряды.

Ребята ходили по домам и собирали кто, что даст. Обычно это были зерна, из которых готовилась «Грачиная каша» из семи злаков. Однако готовили такое угощенье только очень благородные и уважаемые женщины.

- В костре мы сжигали смесь  теста , - отмечает Ильгис Гайсин, – а также все плохое, что накопилось за прошлый год.

Редакция vnd12.ru также приняла участие в красивом обряде. Гостям праздника дают белую и черную ленточку, которые символизируют надежду  и разочарование.  Темную полоску мы сожгли в костре, а светлую повязали на березу и загадали, чтобы у нас и наших читателей все было бы ОТЛИЧНО !

По секрету, мы примерили роль   знаменитого сыщика Шерлока Холмса и раскрыли рецепт плова :

Самое главное – это готовить от души. Для приготовления понадобятся рис, мясо, морковка, лук, масло. Однако, не забудьте рис добавляется в конце. Готовим в течение 2,5 часов.

Напомним, что в Йошкар-Оле стартовал Фестиваль национальной кухни «Калаксий-2018» («Этнокухня-2018»). Куда праздник блюд приведет нас? Следите за нашими новостями и вы окажетесь в Краю вечной весны.

Елена Яшметова

 
По теме
18 сентября свои заседания провели комиссии по экономическому развитию и развитию городского хозяйства Собрания депутатов Йошкар-Олы.
22.09.2018
 
В Йошкар-Оле загорелось общежитие - Газета Ваш Новый День Соблюдайте правила пожарной безопасности! Сегодня в 16:00 в Йошкар-Оле на улице Карла Маркса загорелось девятиэтажное университетское общежитие.
20.09.2018 Газета Ваш Новый День
В Йошкар-Оле обворовали туалет - Yopress.ru Ущерб превысил 39 тысяч. В среду, 19 сентября, в Йошкар-Оле была совершена кража в одном из ресторанов быстрого питания на улице Первомайской – из туалетной комнаты заведения похитили сушилку для рук,
21.09.2018 Yopress.ru
В Марий Эл бывший сотрудники полиции подозревается в получении взятки - Газета Ваш Новый День Экс-сотруднику полиции предъявлено обвинение во взяточничестве. 35-летнего бывшего участкового уполномоченного полиции отдела полиции №3 УМВД России по Йошкар-Оле обвиняется в получении взяток.
20.09.2018 Газета Ваш Новый День
JPG Файл - МВД Республики Марий Эл В этот раз двери музея распахнулись перед учащимися четвертого класса школы №10 г. Йошкар-Олы В ходе экскурсии директор музея Светлана Средина рассказала ребятам о непростой службе сотрудников,
22.09.2018 МВД Республики Марий Эл
Куда пойти в Йошкар-Оле в эти выходные? - Газета Ваш Новый День Вот и пролетела со скоростью ветра очередная рабочая неделя. И если время бежит так быстро, давайте насытим его яркими событиями.
21.09.2018 Газета Ваш Новый День
В настоящее время туризм в Республике Марий Эл активно развивается. Вот и в Сернурском музейно-выставочном комплексе им.
20.09.2018 Газета Край Сернурский
15 сентября в п. Сернур состоялся легкоатлетический пробег, посвященный памяти воина-интернационалиста О.Завойских и участника боевых действий на Северном Кавказе А.Макматова.
20.09.2018 Газета Край Сернурский
Спортивная опора - Газета Ваш Новый День Марий Эл можно по праву назвать спортивной республикой: здесь активно развиваются различные виды спорта, а работа над своим физическим состоянием становится одним из самых популярных видов активности,
21.09.2018 Газета Ваш Новый День
В прошлую субботу, 15 сентября, на традиционный День Кукнура cъехались земляки, гости не только из нашей республики, но и других регионов страны, артисты, предприниматели, спортсмены - все,
20.09.2018 Газета Край Сернурский
19 сентября в бассейне физкультурно-оздоровительного комплекса «Политехник» в Йошкар-Оле состоялись соревнования по плаванию в рамках Спартакиады Главного управления МЧС России по Республике Марий Эл.
21.09.2018 Газета Волжская Правда
По требованию прокурора работа торгово-развлекательного центра «Плаза» в Йошкар-Оле  приостановлена - Прокуратура Сегодня, 21.09.2018, службой судебных приставов приостановлена деятельность по эксплуатации здания ТРЦ «Плаза»до устранения нарушений законодательства.
21.09.2018 Прокуратура
18 сентября в Сернурском районе побывал министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Марий Эл Александр Гречихо.
20.09.2018 Газета Край Сернурский
По требованию прокурора работа торгово-развлекательного центра «Плаза» в Йошкар-Оле  приостановлена - Прокуратура Сегодня, 21.09.2018, службой судебных приставов приостановлена деятельность по эксплуатации здания ТРЦ «Плаза»до устранения нарушений законодательства.
21.09.2018 Прокуратура
О нарушениях санитарных правил МУП «Оршанский водоканал» Управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл при проведении плановой выездной проверки в отношении МУП «Оршанский водоканал» установлено,
21.09.2018 Роспотребнадзор