Новости города БезФормата.Ru
Йошкар-Ола
Главные новости
 
Задать вопрос?

Заведение из г. Йошкар-Олы - номинант Фестиваля ресторанных концепций и Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

Заведение из г. Йошкар-Олы - номинант Фестиваля ресторанных концепций и Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» - I-ola.Ru
Фото: www.i-ola.ru

В концертном зале «МИР» (г.Москва) состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».

Для гостей и участников фестиваля прошли мастер-классы, дегустации и лекции ведущих ресторанных команд, приехавших со всей страны. Под занавес «вкусного» дня из 12-ти лауреатов премии за лучшую ресторанную концепцию участники фестиваля выбрали победителя.

Обладателем главной награды Золотой Пальмовой ветви стал «True Cost Bar», ресторан – лоукостер, где все блюда и напитки продаются по себестоимости, а за вход следует заплатить фиксированную плату. Рестораторы Александр Кан и Илиодор Марач придумали своевременную концепцию, где есть тонкий расчет и четкое понимание реалий сегодняшнего дня. Ведь сейчас люди стараются экономить, осторожно читая меню: справа налево. Уникальность их идеи была оценена по достоинству, и теперь именно они в сентябре 2017 года представят Россию на мировом финале Премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» во Франции.

Второй приз, Серебряную Пальмовую ветвь, завоевал ресторан «Жан Хуан Лу», «транссибирская изакая» – ресторан и бар с открытой кухней, оригинальной винной и коктейльной картой и традиционными блюдами Европы, Латинской Америки, России и Азии, которые подаются в формате закусок, как принято в классических японских изакая или испанских тапас-барах. Автор концепции Денис Иванов как рекордсмен по количеству номинаций и премий «Пальмовая ветвь» был также признан «Ресторатором года» в России по версии Leaders Club International.

Бронзовая Пальмовая ветвь досталась проекту братьев Ивана и Сергея Березуцких, ресторану «Wine and crab» – демократичному месту с эпической винной картой, тайным винным баром и блюдами из 9 видов крабов.

Среди победителей этой престижной награды стали представители г. Йошкар-Ола: это «Папа-бар» с моноконцепцией «Хлеб. Мясо. Вино». Летняя веранда вошла в топ-50 лучших ресторанных концепций-2016.

Среди еще семи тематических наград «Пальмовой ветви» «Выбор рестораномана» получили рестораны в следующих номинациях:

Моноконцепция – «Хлеб. Мясо. Вино» (г.Йошкар-Ола)

Закусочная 2.0 – Zizo porketteria (г.Москва)

Ресторан-аттракцион – Monster Hills (г.Москва)

Ресторан региональной кухни – “Южане” (г.Москва)

В тренде «Smart casual» – «Лапша на ушах» (г.Ярославль)

В тренде «Дым с огнем» – Adri BBQ

В тренде «Наше море» – Wine & Crab (г.Москва)

В голосовании на сайте журнала «Ресторатор.Chef» приняли участие более десяти тысяч человек. Выборщиками в 2017 году стали более шестисот представителей индустрии HoReCa, в числе которых инвесторы, рестораторы, управляющие, шеф-повара и бармены со всей России, а также главы крупных компаний, работающих в сфере сервиса для ресторанного бизнеса.

«Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса – престижная международная награда, которая присуждается лучшей ресторанной концепции года авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции борются рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Турции, Украины и России. Согласно правилам, на первом этапе эксперты Leaders Club Russia отбирают оригинальные ресторанные концепции, появившиеся в течение года. Затем из этого списка экспертный совет выбирает финалистов, которые борются за звание лучшей ресторанной концепции страны на финальной церемонии. Победитель представляет Россию на международном финале премии.

Фестиваль ресторанных концепций уже более 12 лет оправдывает звание уникальной площадки, которая дает возможность всем заинтересованным в ресторанном бизнесе погрузиться в процесс создания успешной концепции. Ничего не останется за кадром. Выбор идеи и поиск помещения, ремонт, закупка оборудования, сотрудничество с поставщиками, составление меню, технологическая проработка блюд, формирование команды и маркетинг – все эти темы были рассмотрены авторами концепций-финалистов на примере их заведений.

Обладателями российской золотой «Пальмовой ветви» становились заведении с самыми разными концепциями: помпезный «Турандот», демократичный рыбный «Филимонова и Янкель», водочный русский «Русская Рюмочная №1», народный пивной BEERMAN&Пельмени, грузинский «Хачапури», театрализованный Puppen Hous, поп-ап фудтрак «Дары природы», семейный «Рибамбель», хиптерский Crabs Are Coming, устроенный вокруг завтрака Cook’kareku, новый русский #СибирьСибирь.

Тем более приятно и почетно, что среди номинантов Фестиваля ресторанных концепций и 12-ой торжественной церемонии вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» оказалось заведение из г. Йошкар-Олы, которое за три года работы добилось таких заметных результатов.

Поздравляем и желаем успехов!

Медицинские работники в моей семье - Газета Край СернурскийУважаемые читатели, приглашаем Вас к участию в фотоконкурсе «Медицинские работники в моей семье», посвященном профессиональному празднику работников здравоохранения.
19.02.2018 Газета Край Сернурский
В столице Марий Эл подвели итоги муниципального этапа конкурса педагогического мастерства.
19.02.2018 Газета Йошкар-Ола
«Четвергу-17» - I-ola.RuВо Дворце им. В.И. Ленина любители бардовской песни отметили семнадцатилетие КСП «Четверг».
19.02.2018 I-ola.Ru
На портале Marimedia.ru выявлен самый симпатичный пёс 2018 года - Marimedia.RuНесколько дней читательское жюри голосовало за 5 финалистов, которые признаны самыми милыми, если вообще, возможно выделить кого-то из 39 лохматых участников.
16.02.2018 Marimedia.Ru
«Дороги Высоцкого» в Йошкар-Оле! - Газета Йошкар-ОлаНикита Высоцкий и Александр Домогаров – о дне рождения великого барда и предстоящем спектакле 25 января исполнилось бы 80 лет одной из самых ярких звезд отечественной поэзии, музыки и кино – Владимиру Семеновичу Высоцкому.
15.02.2018 Газета Йошкар-Ола
Йошкаролинцев зовет Душа, которая поет с любовью - Газета Ваш Новый ДеньТворческий человек не может не делиться своими идеями. 17 февраля йошкаролинцев и гостей марийской столицы приглашают на юбилейный творческий вечер Светланы Акчуриной «Душа поет с любовью…».
15.02.2018 Газета Ваш Новый День
Не забудьте об отчете в Пенсионный фонд! - Газета Йошкар-ОлаУправление Пенсионного фонда в г. Йошкар-Оле напоминает страхователям о необходимости представить отчет по форме «СЗВ-СТАЖ» за 2017 год.
14.02.2018 Газета Йошкар-Ола
JPG Файл - МВД Республики Марий ЭлЗа 17-18 февраля 2018 года в Республике Марий Эл было зарегистрировано 5 ДТП с пострадавшими.
19.02.2018 МВД Республики Марий Эл
Сотрудники ГИБДД устанавливают обстоятельства ДТП в Килемарском районе 19 февраля на 49 км автодороги Йошкар-Ола - Козьмодемьянск в результате столкновения погибли 2 человека.
19.02.2018 Газета Волжская Правда
18 февраля в 01:23 на пульт диспетчера пожарно-спасательной части №40 (г.
19.02.2018 МЧС
В Марий Эл 4-летнего ребенка от смерти в ДТП спасло детское кресло - Газета Йошкар-Ола
В Марий Эл 4-летнего ребенка от смерти в ДТП спасло детское кресло
За выходные в республике в 5 ДТП пострадали 10 человек. Днем 17 февраля в Волжске на ул.
Газета Йошкар-Ола
В Марий Эл неизвестные подожгли гараж - Газета Ваш Новый День
В Марий Эл неизвестные подожгли гараж
Фото Павла Старикова. Соблюдайте правила пожарной безопасности! 18 февраля очевидцы сообщили пожарным о возгорании гаража в Звенигово.
Газета Ваш Новый День
В Йошкар-Оле вор украл шкатулку с золотыми украшениями - Газета Ваш Новый День
В Йошкар-Оле вор украл шкатулку с золотыми украшениями
Не пренебрегайте сохранностью вашего имущества! Йошкар-олинский пенсионер обратился в полицию с заявлением о краже.
Газета Ваш Новый День
Вопросы подготовки кадров в учреждениях культуры и искусства были обсуждены на круглом столе - Министерство культурыВ Доме творческих союзов  под председательством министра культуры, печати и по делам национальностей Республики Марий Эл Константина Иванова был проведен круглый стол,
19.02.2018 Министерство культуры
С большим размахом в Йошкар-Оле отпраздновали фолкфестиваль «Ӱярня курык» - Министерство культурыНа выходных в Центральном парке культуры и отдыха марийской столицы состоялся Межрегиональный календарно-обрядовый FOLKфестиваль «Ӱярня курык».
19.02.2018 Министерство культуры
Открытие выставки народного художника Российской Федерации Александра Бакулевского «Черная акварель войны» - Министерство культуры20 февраля в 15 часов в Общественно-политическом центре в рамках месячника оборонно-массовой и военно-патриотической работы состоится открытие выставки народного художника Российской Федерации Александра Бакулевского «Че
19.02.2018 Министерство культуры
Йошкаролинцев приглашают отправиться по следам Шурале - Газета Ваш Новый День
Йошкаролинцев приглашают отправиться по следам Шурале
Фото пресс-службы Минкультуры РМЭ. 21 февраля в 13:00 в Детском музейно-выставочном центре открывается выставка «Песнь о Шурале».
Газета Ваш Новый День
С марийским героем Акпатыром познакомились в Москве - Газета Ваш Новый День
С марийским героем Акпатыром познакомились в Москве
Фото пресс-службы театра. Вот и закончилась масленичная неделя! Самый веселый и сытный праздник отмечали всю прошлую неделю.
Газета Ваш Новый День
Музей истории города. Фото с сайта Wikimedia Commons. - Марийская правда
Впервые в Йошкар-Оле пройдет фестиваль «Создавая настроение»
В среду, 21 февраля, в Йошкар-Оле состоится первый фестиваль  «Создавая настроение», приуроченный ко Всемирному дню экскурсовода, а также году гражданской активности и волонтерства в России.
Марийская правда
vsestil-2018-open-3.jpg - Министерство спорта18 февраля 2018 г. в г.Йошкар-Оле, в спорткомплексе «Юбилейный», прошел Открытый Чемпионат и Первенство Республики Марий Эл по Всестилевому каратэ.
19.02.2018 Министерство спорта
mari-amazonka-2018.jpg - Министерство спортаГБУ Республики Марий Эл «Спортивная школа по конному спорту» приглашает на конно-спортивные соревнования по конкуру «Марийская амазонка-2018», которые состоятся 3 марта 2018 года на Медведевском ипподроме.
19.02.2018 Министерство спорта
фото - Marimedia.RuВ Йошкар-Оле накануне завершился Открытый чемпионат и первенство Республики Марий Эл по всестилевому каратэ.
19.02.2018 Marimedia.Ru
В Йошкар-Оле пройдет забег в честь Дня защитника Отечества - Газета Ваш Новый День
В Йошкар-Оле пройдет забег в честь Дня защитника Отечества
Фото пресс-службы КЛБ "Айвика". 23 февраля в Йошкар-Оле в Парке Победы состоится праздничный легкоатлетический забег, посвященный Дню защитника Отечества.
Газета Ваш Новый День
В Марий Эл прошел чемпионат по карате под девизом «Спорт против наркотиков»
Порядка 100 бойцов Республики Марий Эл и соседних регионов сразились в спортивных поединках.
Газета Волжская Правда
В Волжском районе (Марий Эл) состоялась зимняя Спартакиада допризывной молодежи
14 февраля, на базе Большепаратской средней школы состоялась зимняя Спартакиада допризывной молодежи, где приняли участие все 8 средних общеобразовательных учреждений Волжского муниципального района.
Газета Волжская Правда
В целом по республике на 7 неделе 2018 года (с 12.02.18г. по 18.02.18г.) на 20,4% превышен эпидемический порог заболеваемости ОРВИ и гриппом среди совокупного населения, в том числе в возрастных группах 0-2 года на 7,4%,
19.02.2018 Газета Волжская Правда
vsestil-2018-open-3.jpg - Министерство спорта18 февраля 2018 г. в г.Йошкар-Оле, в спорткомплексе «Юбилейный», прошел Открытый Чемпионат и Первенство Республики Марий Эл по Всестилевому каратэ.
19.02.2018 Министерство спорта
В течение прошлой недели в республике зарегистрировано 14 пожаров, что на 5 больше, чем за предыдущую семидневку.
19.02.2018 Газета Йошкар-Ола
JPG Файл - МВД Республики Марий ЭлЗа 17-18 февраля 2018 года в Республике Марий Эл было зарегистрировано 5 ДТП с пострадавшими.
19.02.2018 МВД Республики Марий Эл