Новости города БезФормата.Ru
Йошкар-Ола
Главные новости
 
Задать вопрос?

Щавелевая витаминизация

Щавель растет во многих садах и огородах, но особой популярностью не пользуется. Самое распространенное блюдо из него - пироги со щавелем - быстро приедается. О его пользе все наслышаны, а в чем она заключается, вроде и непонятно. А ведь щавель - кладезь  полезных веществ: витамины группы В, аскорбиновая кислота, каротин, щавелевая кислота, железо, калий, магний, кальций, дубильные вещества.
В древние времена им лечили туберкулез и ревматизм, избавляли от головной боли и предупреждали чуму, а знаменитый Авиценна советовал употреблять его в пищу при бесплодии. Да и в настоящее время щавель используют как сильное противовоспалительное средство. Хотя в традиционной медицине его практически не применяют, он издавна считается отличным кровоочистительным, кровоостанавливающим и болеутоляющим средством.

Однако щавель не рекомендуется употреблять в больших количествах или в течение длительного времени. Дело в том, что содержащаяся в нем в больших количествах щавелевая кислота может плохо повлиять на обмен минеральных веществ в организме и даже вызвать нарушения в работе почек. Также не рекомендуется употреблять в пищу листья многолетних растений - полезен лишь щавельный лист первого года. А уж приготовить из щавеля можно немало блюд почти на любой вкус. Вот несколько рецептов.

Салат из щавеля и яблок
Щавель - 200 г, кислые яблоки -  2 шт., луковица (или зубчик чеснока) - 1шт., зелень петрушки - 1 ст. л., сметана - 1/2 стакана.
  Листья щавеля промыть, порубить, смешать с протертыми с кожурой яблоками, чесноком или луком, а также с рубленой зеленью петрушки, добавить по вкусу соль, немного уксуса или сока лимона и заправить сметаной (или майонезом).
В 100 г - 37 килокалорий. Средняя стоимость - 35 рублей.

Крем-суп из курицы со щавелем
Куриная грудка - 300 г, щавель - 200 г,  картофель - 3 шт.,  лук репчатый - 1шт., перец сладкий - 1/2 шт., сливки (жирностью не более 10%) - 200 мл, соль по вкусу.
Грудку положить в кастрюлю, влить 1,5 л холодной воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до среднего, варить 20 минут. Грудку переложить на тарелку. Бульон процедить. Картофель и лук очистить, крупно нарезать. Сладкий перец вымыть, нарезать. Процеженный бульон довести до кипения, положить картофель, лук и сладкий перец. Варить 10 минут.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Щавель промыть и обсушить. Добавить в суп курицу и щавель, варить еще 3 минуты. Перелить суп в блендер и измельчить в пюре. Протереть пюре через сито. Перелить его в чистую кастрюлю, добавить сливки. Перемешать, посолить по вкусу и прогреть, не доводя до кипения.
В 100 г - 90 килокалорий. Средняя стоимость - 85 рублей.

Кисель из щавеля
Щавель - 300 г, сахар - 50 г (2 ст.л.), крахмал - 20 г, соль по вкусу.
Щавель тщательно вымыть и мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить немного воды, поставить на небольшой огонь и тушить 5-6 минут, до мягкости. Отвар процедить, щавель протереть через сито и вернуть в отвар.
Развести крахмал в половине стакана холодной воды и тщательно размешать.
Влить в кастрюлю со щавелем 0,75 л холодной воды, всыпать сахар и довести до кипения. Варить 3 минуты. Влить тонкой струйкой разведенный крахмал. Помешивая, довести еще раз до кипения, снять с огня, остудить и разлить по стаканам.
В 100 г - 40 килокалорий. Средняя стоимость - 25 рублей.

Автор:  Ольга Корнеева
Городскую набережную «одели» в гранит! В Йошкар-Оле завершились намеченные на этот год работы по замене металлических ограждений на более прочные гранитные блоки.
04.11.2015 Tvregion12.ru
Бродячих собак и кошек будут не только уничтожать, но и искать им новых хозяев!
22.10.2015 Tvregion12.ru
Аналитический комментарий Представляем очередной Рейтинг Фонда "Петербургская политика" за август 2013 года,
04.09.2013 Marinews.Ru
Прием граждан провел депутат Собрания депутатов городского округа «Город Йошкар-Ола» Иван Курбатов Пришедших на прием к депутату граждан волновали жилищно-бытовые вопросы.
02.09.2013 Единая Россия
  Заместителем прокурора Советского района Республики Марий Эл утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении главы администрации муниципального образования «Ронгинское сельское поселение» Василия Мартьянова,
30.08.2013 Прокуратура
Столичные полицейские раскрыли квартирную кражу - Marimedia.RuВ полицию обратилась 47-летняя жительница Йошкар-Олы. По её словам, из комнаты пропали золотые украшения — кольцо, серьги и цепочка и кулон на общую сумму 25 тысяч рублей.
24.02.2018 Marimedia.Ru
В Горномарийском районе прохожий предупредил хозяев дома о пожаре - МЧС21 февраля произошел пожар в д. Старое Правление Горномарийского района. Объектом возгорания стал частный жилой дом.
22.02.2018 МЧС
23 февраля 2018г. в 00:01 (мск) поступило сообщение о пожаре по адресу: Параньгинский район, с. Илеть.
23.02.2018 Газета Волжская Правда
В Марий Эл на пожаре чуть не погибла семейная пара - Газета Йошкар-Ола
В Марий Эл на пожаре чуть не погибла семейная пара
21 февраля в д. Старое Правление Горномарийского района загорелся частный дом.
Газета Йошкар-Ола
Йошкаролинка украла у соседки золотые украшения - Газета Ваш Новый День
Йошкаролинка украла у соседки золотые украшения
Не пренебрегайте сохранностью вашего имущества! 20 февраля 47-летняя йошкаролинка рассказала полицейским, что из ее комнаты в общежитии пропали золотые украшения.
Газета Ваш Новый День
В Йошкар-Оле женщина из-за забывчивости лишилась дорогих украшений - Газета Йошкар-Ола
В Йошкар-Оле женщина из-за забывчивости лишилась дорогих украшений
Столичные полицейские разыскивают преступника, укравшего у йошкаролинки золотые украшения.
Газета Йошкар-Ола
Патриотизм в сердцах - Газета Край Сернурский18 февраля в Сернурском РЦДиК в рамках конкурса патриотической песни памяти воина-интернационалиста А.Романова прошла передача эстафеты российского флага нашему району.
22.02.2018 Газета Край Сернурский
Аркадий Курочкин, помощник военного комиссара РМЭ: «В любви к Родине, наверное, и есть смысл жизни» - Газета Ваш Новый ДеньФото Павла Старикова. Любовь к Родине и своей профессии подполковника запаса Аркадия Курочкина  вдохновила  на создание книги о силовиках-генералах Марийской земли.
22.02.2018 Газета Ваш Новый День
Егор Крид приедет в Йошкар-Олу! - Газета Йошкар-Ола14 марта в ледовом дворце «Марий Эл» пройдет концерт одного из популярных музыкантов в российском шоу-бизнесе, артиста музыкального лейбла Black Star – Егора Крида.
22.02.2018 Газета Йошкар-Ола
Куда сходить на 23 февраля в Йошкар-Оле? - Газета Ваш Новый День
Куда сходить на 23 февраля в Йошкар-Оле?
Редакция vnd12.ru подскажет, где в марийской столице провести День защитника Отечества.
Газета Ваш Новый День
Гори, гори ясно - Газета Край Сернурский
Гори, гори ясно
В прошедшее воскресенье в парке культуры и отдыха п. Сернур прошел праздник «Проводы Масленицы».
Газета Край Сернурский
В Йошкар-Оле две пассажирки троллейбусов угодили в больницу - Газета Йошкар-ОлаВ один день женщины пострадали в общественном транспорте после внезапного торможения.
24.02.2018 Газета Йошкар-Ола
На федеральных дорогах Марий Эл усилят патрулирование - Газета Йошкар-ОлаС 24 февраля в регионе ожидается значительное понижение температуры. Возможны сложные ситуации при движении на трассе.
24.02.2018 Газета Йошкар-Ола
Сотрудники МЧС успешно выступили на соревнованиях по лыжным гонкам среди силовых структур - МЧСНа этой неделе на лыжной базе в д. Корта прошли соревнования по лыжным гонкам республиканского спортивного общества «Динамо».
24.02.2018 МЧС
Без пролитого пота не бывает достойных побед - Газета Край Сернурский
Без пролитого пота не бывает достойных побед
17 февраля на базе спортивного клуба «Акпатр» прошел VIII традиционный Открытый республиканский турнир по вольной борьбе, посвященный памяти погибших и участников локальных войн и конфликтов на призы ЗАО «Сернурский сырзавод».
Газета Край Сернурский
В Йошкар-Оле пройдут соревнования по спортивному ориентированию на велосипедах - Газета Ваш Новый День
В Йошкар-Оле пройдут соревнования по спортивному ориентированию на велосипедах
24 февраля в марийской столице на Аллее здоровья стартуют соревнования по спортивному ориентированию на велосипедах.
Газета Ваш Новый День
«Моржи» Марий Эл покорили татарский ледяной бассейн - Газета Ваш Новый День
«Моржи» Марий Эл покорили татарский ледяной бассейн
Фото Владимира Данилова. С 10 февраля по 11 февраля в Альметьевске состоялся открытый Чемпионат Татарстана по зимнему плаванью и Праздник Нептуна.
Газета Ваш Новый День
В Йошкар-Оле две пассажирки троллейбусов угодили в больницу - Газета Йошкар-ОлаВ один день женщины пострадали в общественном транспорте после внезапного торможения.
24.02.2018 Газета Йошкар-Ола
Эстафета российского флага дошла до Йошкар-Олы - Газета Йошкар-Ола22 февраля в ДК им. XXX-летия Победы состоялся торжественный вынос триколора в знак поддержки российских олимпийцев.
23.02.2018 Газета Йошкар-Ола
Только за январь судебные приставы в Марий Эл взыскали больше двух миллионов штрафов с пьяных и отказавшихся от медосвидетельствования водителей.
24.02.2018 Марийская правда
В Марий Эл частично запретили продажу алкоголя - Yopress.ruЗапрет будет действовать в определенные дни и по ночам. Госсобрание Марий Эл приняло закон об установлении дополнительных ограничений продажи алкоголя на территории республики.
23.02.2018 Yopress.ru
Редакция «ВНД» поздравляет всех мужчин Марий Эл с Днем защитника Отечества! - Газета Ваш Новый ДеньФото Павла Старикова. Дорогие наши мужчины, воины и защитники Отечества, ветераны и допризывники!
22.02.2018 Газета Ваш Новый День