Специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл провели внеплановую выездную проверку в отношении ООО «Соцкультбыт-М» по фактическому местонахождению кафе в г. Йошкар-Оле, в ходе которой установили, что заведующий производством нарушил СП «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Так, не проводилась ежедневная оценка качества мясных полуфабрикатов с занесением результатов в бракеражный журнал. Допущено использование кухонной посуды с поврежденной эмалью. Не обеспечен сбор пищевых отходов в специальную промаркированную тару с крышками (бачки, ведра). В моечном отделении отсутствовала инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моечных и дезинфицирующих средств.
Таким образом, заведующим производством совершены правонарушения, за которые предусмотрена административная ответственность по ст. 6.6 КоАП РФ. На должностное лицо наложен штраф в размере 2000 рублей.