Вкусно, но не слишком калорийно

О том, как быстро похудеть, можно узнать из разных  источников. Способов столько, что за всю жизнь не перепробуешь. Некоторые следуют "волшебным" диетам, ставят эксперименты над своим телом и желудком, худеют... А потом "срываются", набирают обратно и сброшенные килограммы, и еще пару-тройку сверху. Ведь организм, уже "боясь" очередной голодовки, начинает усердно откладывать про "запас" все, что вы ему предлагаете. Сегодня я хочу пополнить "поваренную книгу" читателей "МП" рецептом еще одного обеда. Он не только полезен, но и вкусен, поэтому вы не почувствуете себя мучениками, отрекшимися от всего приятного за столом. И в то же время сможете позаботиться о своей фигуре.
Суп овощной из пекинской капусты
Пекинская капуста - 1/2 кочана, фасоль стручковая - 200 г, картофель - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., зелень по вкусу (петрушка, укроп, базилик), соль, черный молотый перец по вкусу.

Поставить 1,5-2 литра воды на огонь. В это время мелко нарезать капусту, разморозить фасоль, натереть на крупной терке морковь, картофель и лук нарезать кубиками.
Все овощи, кроме капусты, положить в кипящую воду, после закипания добавить капусту. Через 10 минут варки посолить, поперчить и положить заранее измельченную зелень (можно заменить сухой). Выключить огонь и оставить суп на 10 минут "отдохнуть".
Легкий суп можно подавать со сметаной, чесночными гренками.
В 100 г - 32 килокалории.

Ньокки
Это итальянский аналог украинских клецок. Как правило, они овальной формы. Ньокки делают из манной крупы, черствого хлеба или хлебных крошек, картофеля, к которым добавляют сыр, творог, шпинат, тыкву. Предлагаю один из вариантов.
Творог обезжиренный - 200 г, сыр твердый - 100 г, мука - 1 ст.л., яйцо - 1 шт., зелень по вкусу, соль по вкусу.
Творог размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке, перемешать сыр и творог. Добавить в эту массу яйцо и просеянную муку, посолить, добавить измельченную зелень, замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатать колбаской и нарезать кубиками, из них сделать маленькие лепешки. Можно и скатать шарики. Кому как нравится. Импровизируйте!
Забросить ньокки в кипящую воду, варить не более 2 минут. Откинуть на дуршлаг, заправить по желанию сливочным или оливковым маслом.
В 100 г - 190 килокалорий.

Кефирный десерт "Клубничка"
Кефир 2,5% - 500 мл, клубника мороженая или свежая - 400 г, сахар - 2 ст.л., ванилин - 1 ч.л., желатин - 25 г.
Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть минут 40. В это время клубнику разморозить и пропустить через блендер. В полученное пюре добавить 1 ст.л. сахара и снова хорошо перемешать, чтобы сахар растаял. В кефир тоже добавить 1 ст.л. сахара, ванилин и перемешать.
Набухший желатин растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры, разделить на две части. Одну часть влить тонкой струйкой в кефир и хорошо размешать. Вылить в лоток, в котором мы готовим желе, и поставить в холодильник на 1-1,5 часа, для того чтобы желе застыло.
Добавить оставшуюся часть желатина в клубничное пюре, перемешать, залить уже застывший клубничный слой и вновь отправить блюдо в холодильник на 2-3 часа.
Примечание: на фото слои сделаны наоборот - клубничный снизу.
В 100 г - 69 килокалорий.

Автор:  Ольга Корнеева

 
По теме
 
Прием граждан провел депутат Собрания депутатов городского округа «Город Йошкар-Ола» Иван Курбатов Пришедших на прием к депутату граждан волновали жилищно-бытовые вопросы.
02.09.2013
  Заместителем прокурора Советского района Республики Марий Эл утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении главы администрации муниципального образования «Ронгинское сельское поселение» Василия Мартьянова,
30.08.2013
В Марий Эл стали чаще гореть гаражи - МЧС 17 сентября произошел пожар в п. Приволжский Волжского района. Объектом возгорания стал частный 2-этажный гараж, расположенный на ул.
18.09.2018 МЧС
Смертельное ДТП случилось сегодня ранним утром на улице Клары Цеткин. Согласно предварительным данным, водитель автомобиля «Мерседес Гелендваген», не справившись с управлением, влетел в опору железнодорожного моста.
18.09.2018 Газета Волжская Правда
Вечер семейного чтения - Йошкар-Олинская епархия В целях реализации проекта «В семейных устоях традиции народа» 22 сентября в Марийском национальном театре драмы имени М.
18.09.2018 Йошкар-Олинская епархия
Финальный этап Всероссийского фестиваля школьных хоров «Поют дети России 2018», который проходил в международном детском центре «Артек»,
17.09.2018 Газета Волжская Правда
8 сентября в городе Мариинский Посад состоялся 1-ый Открытый Межрегиональный фестиваль казачьей культуры "От Терека до Волги ". Гости мероприятия познакомились с казачьими песнями, фланкировкой, казачьей кухней.
16.09.2018 Газета Волжская Правда
В Марий Эл стали чаще гореть гаражи - МЧС 17 сентября произошел пожар в п. Приволжский Волжского района. Объектом возгорания стал частный 2-этажный гараж, расположенный на ул.
18.09.2018 МЧС
Перед судом предстанет мужчина, обвиняемый в сбыте наркотиков - Следственный комитет Следственным отделом по г. Йошкар-Ола следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Марий Эл завершено расследование уголовного дела в отношении 22-летнего мужчины,
18.09.2018 Следственный комитет
МУП «Водоканал» нарушено санитарно-эпидемиологические требования к питьевой воде и питьевому водоснабжению населения Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл в Горномарийском районе в августе 2
18.09.2018 Роспотребнадзор
О проверке в отношении МУП «Водоканал» Мари-Турекского муниципального района   Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РМЭ в Сернурском районе проведена внеплановая документарная провер
18.09.2018 Роспотребнадзор
17 сентября произошел пожар в п. Приволжский Волжского района. Объектом возгорания стал частный 2-этажный гараж, расположенный на ул.
18.09.2018 МЧС