Новости города БезФормата.Ru
Йошкар-Ола
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ядовитые грибы

20170714_jadgrib.jpg - Департамент экологической безопасности
Фото: portal.mari.ru
В нашей Республике грибы традиционно пользуются заслуженной любовью. Грибы — это низшие растения, лишенные хлорофилла и питающиеся готовыми органическими веществами. Многие виды грибов используют в микробиологической промышленности и в фармакологии, поскольку грибы — это кладовая белков, жиров, солей меди, кальция, калия, марганца, железа, йода и цинка. Грибы — это витамины А, В1, В2, С, D, РР и другие. Свежие белые грибы полезнее лука, моркови и капусты, они питательнее говядины, куриного мяса и яиц.  Но помимо полезных свойств с грибами связаны и отравления.   Ложные опята К ложным опятам относят несколько видов грибов. Они имеют некоторое внешнее сходство со съедобными опятами. Не все из ложноопят содержат отравляющие токсины, но помня первое правило грибника - не собирать незнакомые и подозрительные грибы, лучше не экспериментировать и для себя занести их в разряд ядовитых. Для этого запомните отличительный признак ложных опят. Они имеют крикливо-яркие шляпки кирпично-красного или серно-желтого цвета, без чешуек, а у съедобных осенних опят шляпки неярких тонов — светло-коричневые с тонкими, мелкими коричневыми чешуйками. Бледная поганка Шляпка гриба сначала колокольчатая, потом выпуклая, шелковистая с гладким краем, от 6 до 11 сантиметров в диаметре. Окраска белая, бледно-зеленая, желто-зеленая или оливково-зеленая с крупными белыми хлопьями, в середине обычно темнее без хлопьев на поверхности. Пластинки частые, свободные, довольно широкие, не приросшие к ножке, белые, не изменяющие своего цвета. Ножка кверху суженная, у основания имеет клубневидное утолщение, окруженное белой оторочкой. Она белая, мясистая, сплошная, с возрастом становящаяся слегка полой. В верхней части ножки имеется пленочное кольцо. Мякоть белая, под кожицей часто слегка окрашенная, без особого запаха и вкуса Свинушка тонкая Шляпка от 6 до 20 сантиметров в диаметре. У молодых грибов она выпуклая, с завернутым краем, затем по мере роста становится воронкообразной с бархатистой поверхностью и круто завернутыми книзу краями. Окраска шляпки буровато-коричневатая. Желтовато-бурые толстые  пластинки под шляпкой. Окраска шляпки буровато-коричневатая. Желтовато-бурые толстые пластинки под шляпкой нисбегающие, частично срастаются и переплетаются между собой. Они легко отделяются от мякоти шляпки, от надавливания становятся темно-бурыми. Ножка короткая, толстая, несколько светлее шляпки. Мякоть грязно-желтая, буреющая на изломе. Свинушка является часто встречающимся грибом, во многих местах обильна. Произрастает на различных почвах в березовых и смешанных с березой лесах, но предпочитает светлые березняки и их опушки, занимая участки с низкой травой Мухомор красный (ядовит) Гриб получил свое название за ядовитые свойства, используемые против мух. Шляпка сначала почти полушаровидная, потом выпуклая, иногда до плоской,
в диаметре до 20 сантиметров, с гладким, позднее полосатым краем. В свежем состоянии слегка клейкая, в сухом — блестящая, ярко-красная, красно-оранжевая с белыми хлопьями по поверхности. Пластинки снизу шляпки широкие, свободные, не приросшие к ножке, белые. Ножка вначале плотная, затем полая, белая или несколько желтоватая, гладкая. Книзу она постепенно утолщенная с приросшим к клубневидному основанию влагалищем. Вверху ножки имеется пленочное кольцо. Мякоть белая, под кожицей шляпки светло-оранжевая или желтоватая, сладкая, без выраженного запаха. Сатанинский гриб Редко встречающийся трубчатый гриб. Трубчатый слой его желтый, позднее кроваво-красный (отличительная особенность), с возрастом красно-оливковый, от прикосновения синеет. Шляпка выпуклая, грязно-белая, серая, оливково-серая. Кожица не снимается. Ножка плотная, желто-красная с темно-красной сеткой достигает высоты до 15-17 сантиметров и 3-5 сантиметров толщины. Мякоть беловатая, вверху ножки желтоватая, при разрезе краснеет, затем синеет, безвкусная, с довольно приятным запахом Строчок В народе строчок называют торчок, кострица, телячьи потроха. Строчок обыкновенный, как и сморчок, появляется в лесу ранней весной и найти его можно в апреле, мае, иногда начале июня.
Шляпка гриба вся в продольных складках, напоминающих извилины ядер грецкого ореха, массивная, ширина  е от 2 до 13, длина от 2 до 10 сантиметров. По цвету - буро-красная, коричневая, буроватая, редко желтоватая или беловатая. Длина ножки - 3-10, толщина - 2 -5 сантиметров. Диаметр гриба достигает иногда 20 и более сантиметров. Встречается строчок чаще всего в сосновых борах, на песчаной почве, на пожарищах, вырубках, опушках, просеках, кострищах.   Ошибочные «признаки» ядовитых грибов Народные приметы, «позволяющие определить ядовитые грибы», основаны на разнообразных заблуждениях и не позволяют судить об опасности грибов:
  • Ядовитые грибы имеют неприятный запах, а съедобные— приятный (запах бледной поганки почти идентичен с запахом шампиньонов, хотя
    по мнению некоторых, бледная поганка не имеет запаха вообще).
  • «Черви» (личинки насекомых) не встречаются в ядовитых грибах (заблуждение).
  • Все грибы в молодом возрасте съедобны (бледная поганка смертельно ядовита в любом возрасте).
  • Серебряные предметы в отваре ядовитого гриба чернеют (заблуждение).
  • Головка лука или чеснока буреет при варке с ядовитыми грибами (заблуждение).
  • Ядовитые грибы вызывают скисание молока (заблуждение).
  • Меры предосторожности при сборе и использовании грибов Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать фатальной, необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов. Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела нельзя употреблять в пищу. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых экземпляров, например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём, шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо. Для детей многие грибы намного опаснее, чем для взрослых, поэтому употребление даже «хороших» грибов детьми следует ограничить. Опасность могут представлять грибы, как аккумуляторы токсичных веществ (тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов).   Причины отравления грибами
  • Токсичность самих грибов, обусловленная наличием токсинов (или микотоксинов )
  • Продолжительное хранение собранных грибов
    без их кулинарной обработки, либо длительное хранение уже приготовленных грибов
  • Поражение грибов вредителями, в частности, грибными мухами
  • Совместное употребление грибов некоторых видов (напр., навозников— Coprinus ) с алкоголем
  • Накопление в процессе роста гриба в плодовых телах вредных организму веществ (тяжёлых металлов и др.)
  • Частое употребление в пищу грибов семейства Сморчковые ( Morchellaceae )
  • Злоупотребление грибами, даже первой категории, вредно для организма, так как грибы — трудноперевариваемая пища и при большом объёме полупереваренной массы в ЖКТ может развиться интоксикация организма.    
    Состояние законности в сфере экологической безопасности на контроле прокуратуры Юринского района - ПрокуратураПрокуратура Юринского района уделяет пристальное внимание вопросам охраны окружающей природной среды.
    17.01.2018 Прокуратура
    Правоохранительные органы республики уделяют пристальное  внимание состоянию законности в лесной сфере - ПрокуратураЗащита прав граждан и государства на благоприятную окружающую среду, сохранение природных богатств и противодействие преступлениям в лесной отрасли относятся к приоритетным направлениям деятельности правоохранительных ор
    17.01.2018 Прокуратура
    Министерством лесного и охотничьего хозяйства Республики Марий Эл и подведомственными ему учреждениями с 18 по 30 декабря 2017 года на землях лесного фонда в границах территорий Республики Марий Эл проведены мероприятия
    17.01.2018 Министерство лесного хозяйства
    В Йошкар-Оле три ночи будет ограничено движение по ул. К. Маркса - Marimedia.RuКоммунальный службы города ведут непрерывную борьбу со снегом. В связи с производством работ по очистке дорожного полотна от снежных отложений будет частично запрещено движение для всех видов транспортных средств по ул.
    17.01.2018 Marimedia.Ru
    По результатам плановой выездной проверки в отношении ОАО «УМС», проведенной в период с 21 ноября по 18 декабря 2017г., по выявленным нарушениям возбуждены административные дела по статьям 8.1, 8.2, 8.5, 8.21 ч.1, 8.41, 8.46,
    17.01.2018 Росприроднадзор
    Об ограничении движения - I-ola.RuВ связи с производством работ по очистке дорожного полотна от снежных отложений будет запрещено движение для всех видов транспортных средств по ул.
    17.01.2018 I-ola.Ru
    В компании POZIS (АО «ПОЗиС»), входящей в Госкорпорацию Ростех, работают талантливые люди.
    17.01.2018 Газета Волжская Правда
    15 января 2018 года на базе Главного управления МЧС России по Пензенской области под руководством Заместителя Председателя Правительства Пензенской области – Заместителя Председателя КЧС и ОПБ Пензенской области Дмитрия
    17.01.2018 Росприроднадзор
    Состояние законности в сфере экологической безопасности на контроле прокуратуры Юринского района - ПрокуратураПрокуратура Юринского района уделяет пристальное внимание вопросам охраны окружающей природной среды.
    16.01.2018 Прокуратура
    Правоохранительные органы республики уделяют пристальное  внимание состоянию законности в лесной сфере - ПрокуратураЗащита прав граждан и государства на благоприятную окружающую среду, сохранение природных богатств и противодействие преступлениям в лесной отрасли относятся к приоритетным направлениям деятельности правоохранительных ор
    16.01.2018 Прокуратура
    Нажмите, для просмотра в полном размере... - Kuzma.rus12.ruВ ночь на 19 января в республике будут проводиться крещенские купания. Помимо прихрамовых источников и купелей на водоемах Марий Эл оборудуют 25 мест для проведения обряда.
    17.01.2018 Kuzma.rus12.ru
    В Марий Эл пройдут крещенские купания - Газета Йошкар-Ола
    В Марий Эл пройдут крещенские купания
    В ночь на 19 января в столице и районах республики пройдут крещенские купания .
    Газета Йошкар-Ола
    Фото wikimedia.org - Марийская правда
    Крещенские купания в Марий Эл: 11 советов от специалистов для окунающихся
    В Йошкар-Оле и в районах Марий Эл пройдут крещенские купания. ГИМС дает рекомендации по безопасности во время проведения обряда.
    Марийская правда
    Лучший подводный фотограф России работает на POZIS
    В компании POZIS (АО «ПОЗиС»), входящей в Госкорпорацию Ростех, работают талантливые люди.
    Газета Волжская Правда
    За 16 января 2018 года в Республике Марий Эл было зарегистрировано одно ДТП с пострадавшими.
    17.01.2018 МВД Республики Марий Эл
    В Марий Эл неисправная проводка уничтожила кухню - Газета Йошкар-Ола16 января в п. Мари-Турек произошло серьезное возгорание. К счастью, инцидент обошелся без жертв.
    17.01.2018 Газета Йошкар-Ола
    В Марий Эл росгвардейцы задержали двух наркоманов - Газета Йошкар-Ола
    В Марий Эл росгвардейцы задержали двух наркоманов
    В ходе патрулирования улиц в п. Куженере сотрудниками Росгвардии задержаны двое подозрительных мужчин.
    Газета Йошкар-Ола
    В результате драки юноша из Марий Эл получил тяжелые травмы - Газета Йошкар-Ола
    В результате драки юноша из Марий Эл получил тяжелые травмы
    В РМЭ будут судить молодого человека, обвиняемого в причинении тяжкого вреда здоровью несовершеннолетнего.
    Газета Йошкар-Ола
    Йошкар-олинский фотограф перечислил «оборотню в погонах» 14 тысяч рублей - Газета Ваш Новый День
    Йошкар-олинский фотограф перечислил «оборотню в погонах» 14 тысяч рублей
    Марийские полицейские напоминают: мошенники используют различные способы для получения денег через Интернет.
    Газета Ваш Новый День
    Музыкальный вечер - Йошкар-Олинская епархияАвтор: Марина Бикмаева 16 января в Колледже культуры и искусств им. И.С.
    17.01.2018 Йошкар-Олинская епархия
    Творческий вечер заслуженной артистки РСФСР и Марийской АССР Галины Ивановой-Ямаевой - Министерство культурыКак много сил, времени, душевной заботы отдано театру! Без малого сорок лет,  сыграв более 100 ролей, большинство из которых — главные.
    16.01.2018 Министерство культуры
    vlcsnap-2018-01-17-18h53m18s872 - Tvregion12.ruНичего на свете лучше нету! В Театре оперы и балета имени Эрика Сапаева в Йошкар-Оле готовят особую премьеру – 10 феврале здесь представят мюзикл «Бременские музыканты».
    17.01.2018 Tvregion12.ru
    В Йошкар-Оле стартовал конкурс декоративно-прикладного творчества - Газета Ваш Новый День
    В Йошкар-Оле стартовал конкурс декоративно-прикладного творчества
    В марийской столице открылся городской конкурс-выставка детского декоративно-прикладного творчества.
    Газета Ваш Новый День
    Кукольники дарят маленьким йошкаролинцам сказку - Газета Ваш Новый День
    Кукольники дарят маленьким йошкаролинцам сказку
    Фото пресс-службы театра. Республиканский театр кукол приглашает на премьеру.
    Газета Ваш Новый День
    Творческий вечер заслуженной артистки РСФСР и Марийской АССР Галины Ивановой-Ямаевой
    Как много сил, времени, душевной заботы отдано театру! Без малого сорок лет, сыграв более 100 ролей, большинство из которых — главные.
    Газета Волжская Правда
    В центре культуры и досуга "Звездный" прошел детский турнир по шахматам. Дети шахматного кружка показали, что игра не так проста, как может показаться на первый взгляд.
    17.01.2018 Газета Волжская Правда
    В Марий Эл переименовали две автомобильные дороги: Йошкар-Ола — Зеленодольск и «Вятка» - Marimedia.RuВ январе 2018 года завершился переход на новые учётные номера и наименования автомобильных дорог.
    17.01.2018 Marimedia.Ru
    В соревнованиях участвовали не только волжане, но и звениговцы, которым предстояло преодолеть дистанции от двух до пяти километров.
    17.01.2018 Газета Волжская Правда
    В Марий Эл пройдет чемпионат молодых мастеров своего дела - Газета Йошкар-Ола
    В Марий Эл пройдет чемпионат молодых мастеров своего дела
    В соревнованиях примут участие 119 конкурсантов из 25 образовательных учреждений республики.
    Газета Йошкар-Ола
    Ариадовцы-синхронистки из Волжска выступили на Чемпионате России
    В Йошкар-Оле прошли соревнования Чемпионата и Первенства России по синхронному катанию на коньках, в котором приняли участие 27 команд, выступавших в трех категориях (кандидаты в мастера спорта, первый спортивный разряд,
    Газета Волжская Правда
    В администрации Йошкар-Олы (Марий Эл) прошло совещание, посвященное безопасности пассажирских перевозок
    11 января 2018 г. в администрации городского округа «Город Йошкар-Ола» проведено совещание с участием всех перевозчиков муниципальных маршрутов регулярных перевозок городского округа «Город Йошкар-Ола».
    Газета Волжская Правда
    Для школ Марий Эл будут учреждены гранты Правительства республики - Marimedia.RuЛучшие школы республики впервые получат стимулирующие выплаты от Правительства Марий Эл.
    17.01.2018 Marimedia.Ru
    В ночь с 18 на 19 января православный мир отмечает праздник Крещения Господня или Богоявления.
    17.01.2018 Газета Волжская Правда
    16 января 2018 года Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Республике Марий Эл А.Т.
    17.01.2018 Уполномоченный по защите прав предпринимателей в Республике Марий Эл
    В прокуратуре Медведевского района подведены итоги работы в 2017 году и определены задачи на предстоящий период - ПрокуратураСегодня, 17.01.2018, в прокуратуре Медведевского района прошло оперативное совещание с участием и.о.
    17.01.2018 Прокуратура