Новости города БезФормата.Ru
Йошкар-Ола
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ядовитые грибы

20170714_jadgrib.jpg - Департамент экологической безопасности
Фото: portal.mari.ru
В нашей Республике грибы традиционно пользуются заслуженной любовью. Грибы — это низшие растения, лишенные хлорофилла и питающиеся готовыми органическими веществами. Многие виды грибов используют в микробиологической промышленности и в фармакологии, поскольку грибы — это кладовая белков, жиров, солей меди, кальция, калия, марганца, железа, йода и цинка. Грибы — это витамины А, В1, В2, С, D, РР и другие. Свежие белые грибы полезнее лука, моркови и капусты, они питательнее говядины, куриного мяса и яиц.  Но помимо полезных свойств с грибами связаны и отравления.   Ложные опята К ложным опятам относят несколько видов грибов. Они имеют некоторое внешнее сходство со съедобными опятами. Не все из ложноопят содержат отравляющие токсины, но помня первое правило грибника - не собирать незнакомые и подозрительные грибы, лучше не экспериментировать и для себя занести их в разряд ядовитых. Для этого запомните отличительный признак ложных опят. Они имеют крикливо-яркие шляпки кирпично-красного или серно-желтого цвета, без чешуек, а у съедобных осенних опят шляпки неярких тонов — светло-коричневые с тонкими, мелкими коричневыми чешуйками. Бледная поганка Шляпка гриба сначала колокольчатая, потом выпуклая, шелковистая с гладким краем, от 6 до 11 сантиметров в диаметре. Окраска белая, бледно-зеленая, желто-зеленая или оливково-зеленая с крупными белыми хлопьями, в середине обычно темнее без хлопьев на поверхности. Пластинки частые, свободные, довольно широкие, не приросшие к ножке, белые, не изменяющие своего цвета. Ножка кверху суженная, у основания имеет клубневидное утолщение, окруженное белой оторочкой. Она белая, мясистая, сплошная, с возрастом становящаяся слегка полой. В верхней части ножки имеется пленочное кольцо. Мякоть белая, под кожицей часто слегка окрашенная, без особого запаха и вкуса Свинушка тонкая Шляпка от 6 до 20 сантиметров в диаметре. У молодых грибов она выпуклая, с завернутым краем, затем по мере роста становится воронкообразной с бархатистой поверхностью и круто завернутыми книзу краями. Окраска шляпки буровато-коричневатая. Желтовато-бурые толстые  пластинки под шляпкой. Окраска шляпки буровато-коричневатая. Желтовато-бурые толстые пластинки под шляпкой нисбегающие, частично срастаются и переплетаются между собой. Они легко отделяются от мякоти шляпки, от надавливания становятся темно-бурыми. Ножка короткая, толстая, несколько светлее шляпки. Мякоть грязно-желтая, буреющая на изломе. Свинушка является часто встречающимся грибом, во многих местах обильна. Произрастает на различных почвах в березовых и смешанных с березой лесах, но предпочитает светлые березняки и их опушки, занимая участки с низкой травой Мухомор красный (ядовит) Гриб получил свое название за ядовитые свойства, используемые против мух. Шляпка сначала почти полушаровидная, потом выпуклая, иногда до плоской,
в диаметре до 20 сантиметров, с гладким, позднее полосатым краем. В свежем состоянии слегка клейкая, в сухом — блестящая, ярко-красная, красно-оранжевая с белыми хлопьями по поверхности. Пластинки снизу шляпки широкие, свободные, не приросшие к ножке, белые. Ножка вначале плотная, затем полая, белая или несколько желтоватая, гладкая. Книзу она постепенно утолщенная с приросшим к клубневидному основанию влагалищем. Вверху ножки имеется пленочное кольцо. Мякоть белая, под кожицей шляпки светло-оранжевая или желтоватая, сладкая, без выраженного запаха. Сатанинский гриб Редко встречающийся трубчатый гриб. Трубчатый слой его желтый, позднее кроваво-красный (отличительная особенность), с возрастом красно-оливковый, от прикосновения синеет. Шляпка выпуклая, грязно-белая, серая, оливково-серая. Кожица не снимается. Ножка плотная, желто-красная с темно-красной сеткой достигает высоты до 15-17 сантиметров и 3-5 сантиметров толщины. Мякоть беловатая, вверху ножки желтоватая, при разрезе краснеет, затем синеет, безвкусная, с довольно приятным запахом Строчок В народе строчок называют торчок, кострица, телячьи потроха. Строчок обыкновенный, как и сморчок, появляется в лесу ранней весной и найти его можно в апреле, мае, иногда начале июня.
Шляпка гриба вся в продольных складках, напоминающих извилины ядер грецкого ореха, массивная, ширина  е от 2 до 13, длина от 2 до 10 сантиметров. По цвету - буро-красная, коричневая, буроватая, редко желтоватая или беловатая. Длина ножки - 3-10, толщина - 2 -5 сантиметров. Диаметр гриба достигает иногда 20 и более сантиметров. Встречается строчок чаще всего в сосновых борах, на песчаной почве, на пожарищах, вырубках, опушках, просеках, кострищах.   Ошибочные «признаки» ядовитых грибов Народные приметы, «позволяющие определить ядовитые грибы», основаны на разнообразных заблуждениях и не позволяют судить об опасности грибов:
  • Ядовитые грибы имеют неприятный запах, а съедобные— приятный (запах бледной поганки почти идентичен с запахом шампиньонов, хотя
    по мнению некоторых, бледная поганка не имеет запаха вообще).
  • «Черви» (личинки насекомых) не встречаются в ядовитых грибах (заблуждение).
  • Все грибы в молодом возрасте съедобны (бледная поганка смертельно ядовита в любом возрасте).
  • Серебряные предметы в отваре ядовитого гриба чернеют (заблуждение).
  • Головка лука или чеснока буреет при варке с ядовитыми грибами (заблуждение).
  • Ядовитые грибы вызывают скисание молока (заблуждение).
  • Меры предосторожности при сборе и использовании грибов Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать фатальной, необходимо хорошо изучить общие признаки грибов и знать характерные отличия ядовитых видов. Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела нельзя употреблять в пищу. Следует помнить, что характерные признаки могут отсутствовать у некоторых экземпляров, например, белые хлопья на шляпке мухоморов могут смыться сильным дождём, шляпка бледной поганки, срезанная у самого верха, не позволяет заметить кольцо. Для детей многие грибы намного опаснее, чем для взрослых, поэтому употребление даже «хороших» грибов детьми следует ограничить. Опасность могут представлять грибы, как аккумуляторы токсичных веществ (тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов).   Причины отравления грибами
  • Токсичность самих грибов, обусловленная наличием токсинов (или микотоксинов )
  • Продолжительное хранение собранных грибов
    без их кулинарной обработки, либо длительное хранение уже приготовленных грибов
  • Поражение грибов вредителями, в частности, грибными мухами
  • Совместное употребление грибов некоторых видов (напр., навозников— Coprinus ) с алкоголем
  • Накопление в процессе роста гриба в плодовых телах вредных организму веществ (тяжёлых металлов и др.)
  • Частое употребление в пищу грибов семейства Сморчковые ( Morchellaceae )
  • Злоупотребление грибами, даже первой категории, вредно для организма, так как грибы — трудноперевариваемая пища и при большом объёме полупереваренной массы в ЖКТ может развиться интоксикация организма.    
    23 ноября состоялось очередное заседание Правительственной комиссии Республики Марий Эл по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    25.11.2017 Газета Волжская Правда
    Оперативный прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на 25 ноября 2017 года по Республике Марий Эл.
    25.11.2017 Газета Волжская Правда
    17 ноября в одном из лесничеств Звениговского района был обнаружен незаконный поруб 15 деревьев хвойных и лиственных пород.
    25.11.2017 Газета Волжская Правда
    Министерство лесного и охотничьего хозяйства Республики Марий Эл сообщает,
    24.11.2017 Министерство лесного хозяйства
    Сотрудниками полиции зарегистрированы факты незаконной рубки лесных насаждений.
    24.11.2017 МВД Республики Марий Эл
    23 ноября состоялось очередное заседание Правительственной комиссии Республики Марий Эл по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    24.11.2017 Газета Волжская Правда
    Жители Марий Эл стали меньше гибнуть на водоемах - Газета Йошкар-Ола23 ноября в Йошкар-Оле состоялось заседание Правительственной комиссии РМЭ по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    24.11.2017 Газета Йошкар-Ола
    В Марий Эл состоялось очередное заседание КЧС - МЧС23 ноября состоялось очередное заседание Правительственной комиссии Республики Марий Эл по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    24.11.2017 МЧС
    Сотрудниками полиции зарегистрированы факты незаконной рубки лесных насаждений.
    24.11.2017 МВД Республики Марий Эл
    Оперативный прогноз возможных чрезвычайных ситуаций на 25 ноября 2017 года по Республике Марий Эл.
    25.11.2017 Газета Волжская Правда
    Министерство лесного и охотничьего хозяйства Республики Марий Эл сообщает,
    24.11.2017 Министерство лесного хозяйства
    Жители Марий Эл стали меньше гибнуть на водоемах - Газета Йошкар-Ола
    Жители Марий Эл стали меньше гибнуть на водоемах
    23 ноября в Йошкар-Оле состоялось заседание Правительственной комиссии РМЭ по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    Газета Йошкар-Ола
    Летом 2017 года на водоемах Марий Эл погибло 25 человек
    23 ноября состоялось очередное заседание Правительственной комиссии Республики Марий Эл по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    Газета Волжская Правда
    В одном из лесничеств Звениговского района (Марий Эл) был обнаружен незаконный поруб
    17 ноября в одном из лесничеств Звениговского района был обнаружен незаконный поруб 15 деревьев хвойных и лиственных пород.
    Газета Волжская Правда
    JPG Файл - МВД Республики Марий ЭлЗа 24 ноября 2017 года в Республике Марий Эл было зарегистрировано 3 ДТП с пострадавшими.
    25.11.2017 МВД Республики Марий Эл
    23 ноября 2017 года у села Старое Сумароково Бугульминского района республики обнаружено тело 57-летнего пастуха с признаками насильственной смерти в виде множественных повреждений различных частей тела.
    25.11.2017 Газета Волжская Правда
    Наркотики губят ваших близких и знакомых. Сегодня вы еще можете их спасти.
    25.11.2017 Администрация г.Волжск
    Судебные приставы Марий Эл разыскали детей, находившихся в международном розыске - Газета Йошкар-Ола
    Судебные приставы Марий Эл разыскали детей, находившихся в международном розыске
    В региональную службу судебных приставов по Республике Марий Эл 16 ноября на исполнение поступил запрос о розыске несовершеннолетних детей по заявлению гражданина Французской Республики.
    Газета Йошкар-Ола
    И в горящую избу войдет, и коня на скаку остановит - Газета Йошкар-Ола
    И в горящую избу войдет, и коня на скаку остановит
    23 ноября в п. Хорошавинском Оршанского района женщина вывела своего соседа из горящей квартиры, не дав ему погибнуть.
    Газета Йошкар-Ола
    В Марий Эл поймали «черного» лесоруба - Газета Ваш Новый День
    В Марий Эл поймали «черного» лесоруба
    Сотрудники марийской полиции зарегистрировали факты незаконной рубки леса.
    Газета Ваш Новый День
    Революционное время в Марийском национальном театре: состоялась премьера инсценировки «Эреҥер» - Газета Ваш Новый ДеньФото Марийского национального театра драмы им. Шкетана. В преддверии 120-летнего юбилея марийского литератора Якова Павловича Майрова-Шкетана Марийский национальный театр драмы им.
    24.11.2017 Газета Ваш Новый День
    Состоялась коллегия Министерства культуры, на которой были подведены итоги девяти месяцев работы ведомства.
    24.11.2017 Газета Волжская Правда
    Марийские девушки могут побороться за корону «Мисс Марий Эл-2018» - Газета Ваш Новый ДеньШкола красоты «Мисс Марий Эл» приглашает девушек к участию в конкурсе на звание «Мисс Марий Эл-2018».
    24.11.2017 Газета Ваш Новый День
    Йошкаролинцев приглашают погрузиться в русские традиционные обряды - Газета Ваш Новый День
    Йошкаролинцев приглашают погрузиться в русские традиционные обряды
    3 декабря йошкаролинцев и жителей республики приглашают стать почетными гостями юбилейной концертной программы «Как мы жили, жили не тужили».
    Газета Ваш Новый День
    Известный гармонист-самородок Арсений Яйцов побывал в Волжске и выступил перед волжскправдинцами
    … А в начале ноября он побывал в Москве на III фестивале-конкурсе «Музыка земли», организованном Министерством культуры РФ и Заслуженным артистом России, пианистом Борисом Березовским.
    Газета Волжская Правда
    Волжанка Евгения Кошкина - "Красавица лета 2017"
    Евгения Кошкина, начинающий дизайнер-модельер, заняла достойное второе место на фотоконкурсе "Красавица лета 2017".
    Газета Волжская Правда
    Во всех подразделениях ведомства завершились строевые смотры автомобильной техники, несущей службу в республиканской УИС - УФСИННепосредственно в республиканском Управлении исполнения наказаний за водителями закреплено девять единиц автотехники.
    24.11.2017 УФСИН
    Техника республиканского УФСИН к службе готова! - Газета Йошкар-ОлаВ подразделениях Управления исполнения наказаний завершились строевые смотры автомобильной техники.
    24.11.2017 Газета Йошкар-Ола
    Марий Эл получит 33 млн на ремонт спорткомплекса - Yopress.ruДеньги распорядился выделить Путин. Распоряжением президента Владимира Путина из резервного фонда будут выделены деньги для республики Марий Эл.
    24.11.2017 Yopress.ru
    Во всех подразделениях Управления исполнения наказаний Марий Эл завершились строевые смотры автомобильной техники
    Во всех подразделениях Управления исполнения наказаний завершились строевые смотры автомобильной техники, несущей службу в республиканской УИС.
    Газета Волжская Правда
    Год назад ушёл из жизни Виктор Григорьевич Васильев
    СОЗИДАТЕЛЬ Рассказывают, будучи школьником, мечтал стать заместителем министра промышленности и возводить заводы в стране.
    Газета Волжская Правда
    FIFA-2018: ближайшими для фанатов футбола из Марий Эл станут 4 города-участника - Газета Ваш Новый День
    FIFA-2018: ближайшими для фанатов футбола из Марий Эл станут 4 города-участника
    Казань, Саранск, Самара и Нижний Новгород. Эти города Приволжского федерального округа станут ближайшими  для болельщиков из Марий Эл во время проведения Чемпионата мира по футболу FIFA-2018.
    Газета Ваш Новый День
    Сотрудниками полиции зарегистрированы факты незаконной рубки лесных насаждений.
    24.11.2017 МВД Республики Марий Эл
    В Оршанском районе на пожаре чуть не погиб мужчина - МЧС23 ноября произошел пожар в п. Хорошавинский Оршанского района. Объектом возгорания стала жилая квартира в 6-квартирном одноэтажном деревянном доме.
    24.11.2017 МЧС
    В Марий Эл состоялось очередное заседание КЧС - МЧС23 ноября состоялось очередное заседание Правительственной комиссии Республики Марий Эл по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности.
    24.11.2017 МЧС
    На территории Приволжского федерального округа будет создан МКС - Единая РоссияМежрегиональный координационный совет будет создан по границе Приволжского федерального округа.
    24.11.2017 Единая Россия
    «Единая Россия» проведет неделю приема граждан в честь  16 –летия Партии - Газета Ваш Новый ДеньВ связи с 16-летием со дня образования Партии президиумом Генерального Совета принято решение о проведении приема граждан с 27 ноября по 3 декабря 2017 года во всех Региональных общественных приемных председателя партии
    24.11.2017 Газета Ваш Новый День